ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმებისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების განსაზღვრის შესახებ

დოკუმენტის სტრუქტურა

განმარტებების დათვალიერება

დაკავშირებული დოკუმენტები

დოკუმენტის კომენტარები

დოკუმენტის მონიშვნები

კონსოლიდირებული პუბლიკაციები

06/03/2019 28/07/2017 24/06/2016 14/08/2015

უკან დაბრუნება

ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმებისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების განსაზღვრის შესახებ
დოკუმენტის ნომერი	88
დოკუმენტის მიმღები	საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის მინისტრი
მიღების თარიღი	13/08/2015
დოკუმენტის ტიპი	საქართველოს მინისტრის ბრძანება
გამოქვეყნების წყარო, თარიღი	ვებგვერდი, 14/08/2015
ძალის დაკარგვის თარიღი	01/04/2019
სარეგისტრაციო კოდი	100060000.22.038.016503
კონსოლიდირებული პუბლიკაციები

PDF გადმოწერა

თქვენ უყურებთ დოკუმენტის პირველად სახეს
დოკუმენტის კონსოლიდირებული ვარიანტის ნახვა ფასიანია, აუცილებელია სისტემაში შესვლა და საჭიროების შემთხვევაში დათვალიერების უფლების ყიდვა, გთხოვთ გაიაროთ რეგისტრაცია ან თუ უკვე რეგისტრირებული ხართ, გთხოვთ, შეხვიდეთ სისტემაში

პირველადი სახე (14/08/2015 - 24/06/2016)

საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის მინისტრისა და საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრის ერთობლივი

ბრძანება №88-№01-34/ნ

2015 წლის 13 აგვისტო

ქ. თბილისი

ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმებისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების განსაზღვრის შესახებ

პატიმრობის კოდექსის 23-ე მუხლის მე-2 ნაწილის, ,,საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის შესახებ’’ საქართველოს კანონის 35-ე მუხლის მე-5 პუნქტისა და საქართველოს ზოგადი ადმინისტრაციული კოდექსის 61-ე მუხლის პირველი ნაწილის შესაბამისად, ვბრძანებთ:

მუხლი 1

განისაზღვროს ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმები №1 დანართის და ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმები №2 დანართის შესაბამისად.

მუხლი 2

ძალადაკარგულად გამოცხადდეს „ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმებისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების შესახებ“ საქართველოს სასჯელაღსრულების, პრობაციისა და იურიდიული დახმარების საკითხთა მინისტრისა და საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრის 2011 წლის 20-25 მაისი №87-83/ნ ერთობლივი ბრძანება.

მუხლი 3

ეს ბრძანება ამოქმედდეს გამოქვეყნებისთანავე.

საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის მინისტრი კახა კახიშვილი
საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრი დავით სერგეენკო

ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმები

თავი I

ზოგადი დებულებები

მუხლი 1. რეგულირების სფერო

1. ეს დანართი განსაზღვრავს საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის სამინისტროს (შემდგომში - სამინისტრო) პენიტენციურ დაწესებულებებში (შემდგომში – დაწესებულება) მყოფ ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა (შემდგომში – ბრალდებული/მსჯავრდებული) ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო გარემოს უზრუნველყოფის სფეროში ერთიანი სახელმწიფო პოლიტიკის გატარებისა და ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო კვების ორგანიზებისათვის აუცილებელ ნორმებს.

2. ამ ნორმების დაცვა სავალდებულოა დაწესებულებებისათვის, სამინისტროს შესაბამისი სტრუქტურული ქვედანაყოფების მოსამსახურეთათვის და სამინისტროს იმ კონკტრაქტორი იურიდიული პირებისათვის, რომლებიც ახორციელებენ დაწესებულებების კვებით მომსახურებას.

მუხლი 2. ზოგადი დებულებები

1. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა კვების რეჟიმი განსაზღვრავს დღის განმავლობაში კვების ჯერადობას, მათ შორის, ფიზიოლოგიური თვალსაზრისით გამართლებული შუალედების დაცვას, ასევე შესაბამისი კანონქვემდებარე ნორმატიული აქტებით დამტკიცებული ნორმების მიზანმიმართულ განაწილებას დღისა და კვირის განმავლობაში და საკვების მიღებას მენიუ - განრიგით მკაცრად განსაზღვრული დროის მონაკვეთში.

2. განსაკუთრებულ სიტუაციებსა და პირობებში დასაშვებია დადგენილი კვების რეჟიმის შეცვლა და ახლის შემუშავება სამინისტროს შესაბამისი სამსახურების მონაწილეობით.

მუხლი 3. კვების ორგანიზება დაწესებულებაში

1. დაწესებულებაში კვების ორგანიზება უნდა შეესაბამებოდეს დაბალანსებულობისა (ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა) და კალორიულობის დადგენილ ნორმებს, რათა უზრუნველყოფილ იქნეს დაწესებულებაში მყოფ პირთა ჯანმრთელობის შენარჩუნება. აკრძალულია ბრალდებულის/მსჯავრდებულის დასჯის მიზნით საკვების კალორიულობის შემცირება.

2. პენიტენციურ დაწესებულებაში საკვები უნდა შეიცავდეს ადამიანის სიცოცხლისა და ჯანმრთელობისათვის აუცილებელ კომპონენტებს.

3. განსაკუთრებული (დიეტური) კვების რეჟიმის საჭიროების მქონე ბრალდებულები/მსჯავრდებულები უზრუნველყოფილი უნდა იყვნენ ექიმის მიერ სამედიცინო ჩვენების შესაბამისად დადგენილი სამკურნალო კვებისათვის აუცილებელი პროდუქტებით, ამ ბრძანების დანართის №1-ის მოთხოვნების გათვალისწინებით.

თავი II

კვების რეჟიმები და დაგეგმვა

მუხლი 4. დღიური კვება

1. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიური კვება უნდა იყოს სამჯერადი. შუალედი საკვების მიღებათა შორის არ უნდა აღემატებოდეს 5 – 6 საათს.

2. სამჯერადი კვების მენიუ – განრიგის შედგენისას დაუშვებელია დღიურ მენიუში ჩაირთოს ერთნაირი დასახელების კერძები.

3. კვების დაგეგმვისას რეკომენდებულია ვახშამი დაიგეგმოს გასაყრისის გამოცხადებამდე 2-3 საათით ადრე.

4. საკვებით მიღებულ ენერგიასა და მის ხარჯვას შორის პროპორციის გათვალისწინებით დასაშვებია დღიურ რაციონში, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რეკომენდებული მოხმარების შესაბამისად, ენერგეტიკული მაჩვენებელი მერყეობდეს 2390 კკალ-დან 2900 კკალ-მდე ცალკეული დღეების მიხედვით.

5. დღიური რაციონი კალორიულობის მიხედვით უნდა იქნეს გადანაწილებული შემდეგი მოთხოვნების დაცვით:

ა) საუზმე 30 – 35%;

ბ) სადილი – 40 – 45%;

გ) ვახშამი – 30 – 20%.

მუხლი 5. საუზმე

1. საუზმის მოსამზადებლად მიზანშეწონილია ცილებითა და ცხიმებით მდიდარი პროდუქტების გამოყენება.

2. საუზმეზე შესაძლებელია გათვალისწინებულ იქნეს კვების მინიმალური ნორმებით დადგენილი ხორცის ან თევზეულის ჩართვა კერძში გარნირთან ერთად. გარნირად შესაძლებელია გამოყენებულ იქნეს – მაკარონი ან მისი ნაწარმი, წიწიბურის ან ბრინჯის ფაფა, ბოსტნეულის გარნირი. საუზმეზე აუცილებელია ასევე ჩაის ან სხვა ცხელი სასმელის გათვალისწინება.

მუხლი 6. სადილი

სადილი, როგორც წესი, უნდა შედგებოდეს საუზმეულისა (ცივი კერძის) და ცხელი კერძის (კვირაში არანაკლებ 4 – 5 – ჯერ – წვნიანი კერძი), ან ორი დასახელების ცხელი კერძისგან (მათგან ერთი – წვნიანი კერძი).

მუხლი 7. ვახშამი

ვახშამი უნდა იყოს სადილთან და საუზმესთან შედარებით უფრო მსუბუქი და შეიცავდეს ადვილად მოსანელებელ კერძს და ჩაის.

მუხლი 8. მენიუ - განრიგი

1. დეპარტამენტის დირექტორი ამტკიცებს 4 სახის (სეზონის შესაბამის) ყოველკვირეულ მენიუ-განრიგებს ამ ბრძანებით გათვალისწინებული ნორმების ფარგლებში.

2. ულუფის დღიური განრიგის შემდგენელ პირთა შორის აუცილებელია სამინისტროს სამედიცინო დეპარტამენტის წარმომადგენლისა და უფროსი მზარეულის (მზარეულ-ინსტრუქტორი) მონაწილეობა.

3. მენიუ - განრიგი, როგორც წესი, უნდა შედგეს ერთი კვირის ვადისთვის ყოველდღიური ნორმების გათვალისწინებით, სამ ეგზემპლარად. პირველი ეგზემპლარი (დედანი) ინახება პენიტენციურ დეპარტამენტში, მეორე დაწესებულებაში, ხოლო მესამე ეგზემპლარი უნდა გამოიკრას დაწესებულების საერთო სარგებლობის სივრცეში, ბრალდებულთათვის/მსჯავრდებულთათვის გაცნობის მიზნით.

4. მენიუ - განრიგის შედგენისას გათვალისწინებული უნდა იქნეს:

ა) ბრალდებულთათვის/მსჯავრდებულთათვის დადგენილი კვების რეჟიმი და სასურსათო ნორმები;

ბ) სასურსათო საწყობში არსებული პროდუქტების ასორტიმენტი და რაოდენობა;

გ) სეზონის თავისებურებები;

დ) დამატებითი პროდუქტების გამოყენების შესაძლებლობა;–

ე) მზარეულების რაოდენობა და კვალიფიკაცია;

ვ) სასადილოს აღჭურვილობა ტექნოლოგიური და სამაცივრო დანადგარებით;

ზ) ცალკეულ შემთხვევებში დასაშვებია, შეძლებისდაგვარად იქნეს გათვალისწინებული ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა სურვილები და მოთხოვნილებები მათი სამედიცინო ჩვენებების, აგრეთვე, რელიგიური ან სხვა ნიშნების მიხედვით.

5. მენიუ - განრიგის შედგენის მეთოდიკა გულისხმობს ერთი კვირის ვადისთვის კერძების სწორ შერჩევას და თითოეულ მიღებაზე მათ სწორ გადანაწილებას.

6. ერთი კვირისათვის შედგენილ მენიუ - განრიგში ერთი დასახელების კერძის ჩართვა დასაშვებია არა უმეტეს 2-3 ჯერ.

7. მენიუ - განრიგის შედგენისას აუცილებელია გათვალიწინებულ იქნეს ბურღულეულისა და ბოსტნეულის გარნირების მონაცვლეობა.

8. მენიუ - განრიგში კერძების დასახელება შეტანილი უნდა იქნეს გარკვევით, სრულად, ყოველგვარი შემოკლებების გარეშე. მაგალითად: მოხარშული ხორცი წიწიბურას ფაფით, მოშუშული თევზი კარტოფილის პიურეთი და ა.შ.

9. მენიუ - განრიგში უნდა ჩაირთოს კვირის განმავლობაში დადგენილი პროდუქტები მთლიანად (ჩანაცვლების ნორმების გათვალისწინებით).

10. კვების მრავალფეროვნების მისაღწევად ცალკეულ დღეებში შესაძლებელია პროდუქტების შეცვლის დადგენილი ნორმების გათვალისწინება და ერთი პროდუქტის შეცვლა მეორე პროდუქტით.

11. დღიურ რაციონში პროდუქტების სწორი გადანაწილებისათვის და მენიუ-განრიგის იოლი შედგენისათვის რეკომენდებულია გამოყენებულ იქნეს პროდუქტების უკვე დადგენილი მუდმივი ჯამური ნაკრები, როგორც ცივი საუზმეულისათვის, ასევე პირველი თუ მეორე თავი კერძებისათვის.

მუხლი 9. ხორცეულისა და თევზეულის კერძები

1. საუზმეზე ხორციანი კერძის მოსამზადებლად რეკომენდებულია ხორცის ჩაშუშვა ან მოხარშვა, ხოლო სადილზე დასაშვებია მომზადდეს შემწვარი ხორცის კერძი ხორცის ჩახოხბილი, კატლეტი ან სხვა.

2. თევზეულის კერძები უნდა მომზადდეს ასევე ფართო ასორტიმენტში: თევზი შემწვარი, მოშუშული, გამომცხვარი და სხვა. თევზეულის კერძებისათვის რეკომენდებულია ბოსტნეულის გარნირების გამოყენება.

3. ხორცეულისა და თევზეულის კერძები კვების თითოეულ ჯერზე, ან თითოეულ დღეზე რეკომენდებულია მომზადდეს მონაცვლეობით.

4. ბოსტნეულის ან ვინეგრეტებისგან წარმოდგენილ ცივ საუზმეულთან ერთად შესაძლებელია დამარილებული ქაშაყის გამოყენება. ამ შემთხვევაში შესაძლებელია შემცირდეს თევზის სხვა კერძის რაოდენობა.

5. იკრძალება დამარილებული ქაშაყის გამოყენება თევზეულის კერძების მოსამზადებლად.

6. შენაცვლებადი ცხრილების გამოყენების შემთხვევაში, მენიუ-განრიგში ხორცის კერძების შეტანა უნდა დაიგეგმოს არანაკლებ კვირაში 3-ჯერ, თევზეულის კერძებისა კი – არანაკლებ კვირაში 2- ჯერ.

7. მეორე კერძის გარნირად რეკომენდებულია მომზადდეს არა ბლანტი, არამედ ფანტია ფაფები.

მუხლი 10. სხვადასხვა კერძები და პროდუქტები

1. პურის დაჭრილი სახით გაცემის შემთხვევაში, ჭვავის პურის კმაყოფაზე მყოფ პირთა ულუფაში მთლიანი პური უნდა გადანაწილდეს შემდეგი სახით: საუზმეზე – 30%; სადილზე – 45 % და ვახშამზე – 25%; ხოლო I ხარისხის ფქვილისგან საუზმეზე – 35 %, სადილზე – 30%, ვახშამზე – 35%; რეკომენდებულია ასევე პურის გაცემა მოხდეს მთლიანი რაოდენობით.

2. სასადილოში კვირაში ერთხელ ან ორჯერ რეკომენდებულია საკონდიტრო ნაწარმის გამოცხობა. ასეთ შემთხვევაში ულუფით გათვალისწინებული ხორბლის პური (I ხარისხის ფქვილისაგან) იცვლება ამავე ხარისხის ფქვილით (ჩანაცვლებადი ცხრილების გამოყენებით).

3. ხორბლის ფქვილი გამოიყენება I თავი კერძის, სოუზის მოსამზადებლად, ასევე თევზის შეწვისას თევზის ნაჭრების ფქვილში ამოსავლებად.

4. ბრინჯი, რომელიც გაიცემა ბურღულეულის სანაცვლოდ, რეკომენდებულია გამოყენებულ იქნეს ხორცეულის კერძებისათვის (სადილზე კვირაში 2-3 ჯერ), ასევე წვნიანებისთვის.

5. კვების მრავალფეროვნების შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია ბოსტნეულის, ბურღულეულისა და პარკოსნების ერთდროული გამოყენება (კომბინირებული კერძები).

მუხლი 11. ულუფის გამოსავალი

1. კვებაში მზა კერძების, ხორციანი და თევზის ულუფების გამოსავლის განსაზღვრისთვის გამოიყენება პროდუქტების სხვადასხვა ტექნოლოგიური დამუშავებისას დადგენილი საშუალო ნორმები.

2. მეორე კერძის გამოსავლის პროდუქტების დღიურ განრიგში აღინიშნება როგორც კერძის საერთო მასით (ხორცისა და თევზის ულუფა გარნირთან და/ან სოუზთან ერთად), ასევე ცალკეული კომპონენტების მასით. მაგალითად: მოხარშული ხორცის ერთი ულუფის მასა თუ უნდა იყოს 48გ, წიწიბურას ფაფისა – 240გ და სოუზის – 50გ, დღიურ განრიგში მეორე კერძის გამოსავალი აღინიშნება შემდეგი სახით: მთლიანი მასაა 48+240+50=358გ.

მუხლი 12. სადღესასწაულო დღეები

სადღესასწაულო დღეებში პენიტენციურ დეპარტამენტის დირექტორთან შეთანხმებით შეიძლება მომზადდეს კერძი ისეთი პროდუქტისაგან, რომელიც არ არის გათვალისწინებული კვების ნორმებით.

მუხლი 13. ულუფის სასურსათო ნორმები

1. ულუფის სასურსათო ნორმებია:

ა) დაბალი რისკისა და ნახევრად ღია ტიპის თავისუფლების აღკვეთის დაწესებულებებში მყოფ მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№	პროდუქციის დასახელება	რაოდენობა, გ		ქიმიური შემადგენლობა, გ			ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
№	პროდუქციის დასახელება	ბრუტო	ნეტო	ცილები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
1	პური ხორბლის	500	500	39,5	5	240,5	1195
2	ხორბლის ფქვილი I ხარისხის	10	10	0,9	0,011	6,7	30
	პარკოსნები
3	ლობიო	45	42	8,1	0,9	19,5	93
4	ბარდა	10	10	2	0,02	4,8	30
	ბურღულეული
5	მანანის ბურღული	16	16	1,8	0,14	13	60
6	წიწიბურა	42	40	5	1,32	24,8	134
7	შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"	15	15	1,6	4,7	7,5	45
8	ბრინჯი	35	33,6	3,36	1,12	18,2	100,8
	მაკარონის ნაწარმი
9	მაკარონი	20	20	1,83	0,16	12	65
10	ვერმიშელი	11	11	1	0,1	7	38
	ხორცი და ხორცის პროდუქტები
11	საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)	60	45	6,85	4,45	_	67,5
12	ქათმის ხორცი	60	43,2	9,6	10,2	-	124
13	სოსისი	22,8	22,8	2,7	5	1	50
	თევზეული
14	თევზის ფილე	40	28,5	4,4	2,5	-	40
	რძე და რძის პროდუქტები
15	რძე შესქელებული	17,2	17,2	1,2	1,4	1,6	24
16	მაწონი	57	57	4	4,4	4,8	30,4
17	ხაჭო	15	15	3,2	3,5	-	16,5
18	არაჟანი	50	50	5	10		110
	ცხიმი
19	მცენარეული ცხიმი (ზეთები)	12	12	-	10,6	-	96
20	ცხოველური ცხიმები (კარაქი)	40	40	-	31,4	-	282,8
	ბოსტნეული
21	კარტოფილი	350	260	5,5	1	40,6	208
22	კომბოსტო	60	48	0,9	-	3,6	16
23	ჭარხალი	20	18	0,3	-	1,8	6,2
24	სტაფილო	45	35	0,7	-	3,5	16
25	ხახვი	34	31,5	0,5	-	3	13,8
26	ნიორი	1	0,8	-	-	-	-
27	მწვანილი	12	11	-	-	-	-
	ხილი			-	-	-	-
28	სხვადასხვა	100	86	-	-	12	48
29	ხილფაფა	5,7	5,7	-	-	4	16
30	ხმელი ხილი(ჩირი, ასკილის ნაყენი)	12	12	0,2	-	4,8	20
	სხვადასხვა
31	კვერცხი	43	38	2,6	2,4	-	32
32	შაქარი	50	50	-	-	48,7	195
33	მარილი	10	10	-	-	-	-
34	ჩაი	2	2	-	-	-	-
35	კაკაო	1,5	1,5	0,3	0,2	0,4	6
36	სანელებლები	0,5	0,5	-	-	-	-
37	ტომატ-პასტა	4,5	4,5	-	-	0,8	4
	სულ			113,04	100,521	484,6	3213

ბ) დახურული ტიპისა და განსაკუთრებული რისკის თავისუფლების აღკვეთის დაწესებულებებში მყოფ მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№	პროდუქციის დასახელება	რაოდენობა, გ		ქიმიური შემადგენლობა, გ			ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
№	პროდუქციის დასახელება	ბრუტო	ნეტო	ცილები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
1	პური ხორბლის	500	500	39,5	5	240,5	1195
2	ხორბლის ფქვილი I ხარისხის	5	5	0,5	0,06	4,2	17
3	საფანელი	3	3	0,24	0,03	1,5	7,8
	პარკოსნები
4	ლობიო	45	42	8,1	0,9	19,5	93
5	ბარდა	10	10	2	0,02	4,8	30
	ბურღულეული
6	მანანის ბურღული	16	16	1,8	0,14	13	60
7	წიწიბურა	42	40	5	1,32	24,8	134
8	ბრინჯი	35	33,6	3,36	1,12	18,2	100,8
9	შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"	15	15	1,6	4,7	7,5	45
	მაკარონის ნაწარმი
10	მაკარონი	20	20	1,83	0,16	12	65
11	ვერმიშელი	11	11	1	0,1	7	38
	ხორცი და ხორცის პროდუქტები
12	საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)	60	45	6,85	4,45	_	67,5
13	ქათმის ხორცი	60	43,2	9,6	10,2	-	124
14	სოსისი	22,8	22,8	2,7	5	1	50
	თევზეული
15	თევზის ფილე	40	28,5	4,4	2,5	-	40
	რძე და რძის პროდუქტები
16	რძე შესქელებული	17,2	17,2	1,2	1,4	1,6	24
17	მაწონი	57	57	4	4,4	4,8	30,4
18	ხაჭო	15	15	3,2	3,5	-	16,5
19	არაჟანი	40	40	3,2	8	_	88
	ცხიმი
20	მცენარეული ცხიმი (ზეთები)	12	12	-	10,6	-	96
21	ცხოველური ცხიმები (კარაქი)	30	30	-	23,5	-	212
	ბოსტნეული
22	კარტოფილი	350	260	5,5	1	40,6	208
23	კომბოსტო	60	48	0,9	-	3,6	16
24	ჭარხალი	15	13	0,2	-	1,3	4,5
25	სტაფილო	64	51	0,9	-	5,6	26
26	ხახვი	34	31,5	0,5	-	3	13,8
27	ნიორი	1	0,8	-	-	-	-
28	მწვანილი	12	11	-	-	-	-
	ხილი
29	სხვადასხვა	100	86	-	-	12	48
30	ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)	12	12	0,2	-	4,8	20
31	ხილფაფა	5,7	5,7	-	-	4	16
	სხვა
32	კვერცხი	43	38	2,6	2,4	-	32
33	შაქარი	50	50	-	-	48,7	195
34	მარილი	10	10	-	-	-	-
35	ჩაი	2	2	-	-	-	-
36	კაკაო	1,5	1,5	0,3	0,2	0,4	6
37	სანელებლები	0,5	0,5	-	-	-	-
38	ტომატ-პასტა	4,5	4,5	-	-	0,8	4
	სულ			111,18	90,7	485,2	3123,3

გ) არასრულწლოვანთა სარეაბილიტაციო დაწესებულებაში მყოფ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№	პროდუქციის დასახელება	რაოდენობა, გ		ქიმიური შემადგენლობა, გ			ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
№	პროდუქციის დასახელება	ბრუტო	ნეტო	ცილები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
1	პური ხორბლის	500	500	39,5	5	240,5	1195
2	ხორბლის ფქვილი I ხარისხის	7	7	0,7	0,1	5	23
3	საფანელი	3	3	0,24	0,03	1,5	7,8
	პარკოსნები
4	ლობიო	45	42	8,1	0,9	19,5	93
5	ბარდა	10	10	2	0,02	4,8	30
	ბურღულეული
6	მანანის ბურღული	16	16	1,8	0,4	13	60
7	წიწიბურა	42	40	5	1,32	24,8	134
8	შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"	15	15	1,6	4,7	7,5	45
9	ბრინჯი	35	33,6	3,36	1,12	18,2	100,8
	მაკარონის ნაწარმი
10	მაკარონი	12	12	1,1	0,1	7,2	39
11	ვერმიშელი	11	11	1	0,1	7	38
	ხორცი და ხორცის პროდუქტები
12	საქონლი ხორცი (I კატეგორიის)	70	56	8,8	7,6	-	102
13	ქათმის ხორცი	60	43,2	9,6	10,2	-	124
14	სოსისი	22,8	22,8	2,7	5	1	50
	თევზეული
15	თევზის ფილე	35	28,5	4,4	2,5	-	40
	რძე და რძის პროდუქტები
16	რძე შესქელებული	17,2	17,2	1,2	1,4	1,6	24
17	მაწონი	57	57	4	4,4	4,8	30,4
18	ხაჭო	21,5	21,5	4,5	0,8	-	21
19	არაჟანი	50	50	5	10		110
20	ყველი წათხის	14	8,6	1,8	2	-	24
	ცხიმი
21	მცენარეული ცხიმი (ზეთები)	12	12	-	10,6	-	96
22	ცხოველური ცხიმები (კარაქი)	35	35	-	27,5	-	247,5
	ბოსტნეული
23	კარტოფილი	350	260	5,5	1	40,6	208
24	კომბოსტო	90	72	1,35	-	5,4	24
25	ჭარხალი	30	26	0,4	-	2,6	9
26	სტაფილო	80	63,8	1,13	-	7	32,5
27	ხახვი	34	31,5	0,5	-	3	13,8
28	ნიორი	1	0,8	-	-	-	-
29	მწვანილი	15	13,8	-	-	-	-
	ხილი
30	სხვადასხვა	100	86	-	-	12	48
31	ხილფაფა	5,7	5,7	-	-	4	16
32	ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)	12	12	0,2	-	4,8	20
	სხვა
33	კვერცხი	43	38	2,6	2,4	-	32
34	ნამცხვარი (ფუნთუშა და სხვა ნამცხვარი)	30	30	2,4	2,4	21	131,4
35	შაქარი	40	40	-	-	39	156
36	მარილი	7	7	-	-	-	-
37	ჩაი	2	2	-	-	-	-
38	კაკაო	1,5	1,5	0,3	0,2	0,4	6
39	სანელებლები	0,5	0,5	-	-	-	-
40	ტომატ-პასტა	4,5	4,5	-	-	0,8	4
	სულ			120,78	101,79	497	3335,2

დ) ქალთა სპეციალური დაწესებულებაში მყოფ ბრალდებულ/მსჯავრდებულ ქალთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№	პროდუქციის დასახელება	რაოდენობა, გ		ქიმიური შემადგენლობა, გ			ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
№	პროდუქციის დასახელება	ბრუტო	ნეტო	ცილები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
1	პური ხორბლის	500	500	39,5	5	240,5	1195
2	ხორბლის ფქვილი I ხარისხის	5	5	0,5	0,06	4,2	17
3	საფანელი	3	3	0,24	0,03	1,5	7,8
	პარკოსნები
4	ლობიო	45	42	8,1	0,9	19,5	93
5	ბარდა	10	10	2	0,02	4,8	30
	ბურღულეული
6	მანანის ბურღული	16	16	1,8	0,14	13	60
7	წიწიბურა	42	40	5	1,32	24,8	134
8	ბრინჯი	35	33,6	3,36	1,12	18,2	100,8
9	შვირიის ფანტელი "ჰერკულესი"	15	15	1,6	4,7	7,5	45
	მაკარონის ნაწარმი
10	მაკარონი	12	12	1,1	0,1	7,2	39
11	ვერმიშელი	11	11	1	0,1	7	38
	ხორცი და ხორცის პროდუქტები
12	საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)	35	28	4,4	3,8	-	51
13	ქათმის ხორცი	60	43,2	9,6	10,2	-	124
14	სოსისი	22,8	22,8	2,7	5	1	50
	თევზეული
15	თევზის ფილე	40	28,5	4,4	2,5	-	40
	რძე და რძის პროდუქტები
16	რძე შესქელებული	17,2	17,2	1,2	1,4	1,6	24
17	მაწონი	57	57	4	4,4	4,8	30,4
18	ხაჭო	21,5	21,5	4,5	0,8	-	21
19	არაჟანი	50	50	5	10		110
	ცხიმი
20	მცენარეული ცხიმი (ზეთები)	12	12	-	10,6	-	96
21	ცხოველური ცხიმები (კარაქი)	30	30	-	23,5	-	212
	ბოსტნეული
22	კარტოფილი	350	260	5,5	1	40,6	208
23	კომბოსტო	60	48	0,9	-	3,6	16
24	ჭარხალი	15	13	0,2	-	1,3	4,5
25	სტაფილო	64	51	0,9	-	5,6	26
26	ხახვი	27	25	0,4	-	2,4	11
27	ნიორი	1	0,8	-	-	-	-
28	მწვანილი	12	11	-	-	-	-
	ხილი
29	სხვადასხვა	100	86	-	-	12	48
30	ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)	12	12	0,2	-	4,8	20
31	ხილფაფა	5,7	5,7	-	-	4	16
	სხვა
32	კვერცხი	43	38	2,6	2,4	-	32
33	შაქარი	40	40	-	-	39	156
34	მარილი	8	8	-	-	-	-
35	ჩაი	2	2	-	-	-	-
36	კაკაო	1,5	1,5	0,3	0,2	0,4	6
37	სანელებლები	0,5	0,5	-	-	-	-
38	ტომატ-პასტა	4,5	4,5	-	-	0,8	4
	სულ			111	89,29	470,1	3065,5

ე) მსჯავრდებულთა და ბრალდებულთა სამკურნალო დაწესებულებასა და დაწესებულებების საექიმო-სამედიცინო პუნქტებში სტაციონარულ მკურნალობაზე მყოფ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№	პროდუქციის დასახელება	რაოდენობა, გ		ქიმიური შემადგენლობა, გ			ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
№	პროდუქციის დასახელება	ბრუტო	ნეტო	ცილები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
1	პური ხორბლის	300	300	23,9	3	144,3	717
2	პური ჭვავის ან რუხი	200	200	13,2	2,4	68,4	362
3	ფქვილი	10	10	0,8	0,12	4,4	23
	პარკოსნები
4	ლობიო	45	42	8,1	0,9	19,5	93
	ბურღულეული
5	მანანის ბურღული	16	19	1,8	0,14	13	60
6	წიწიბურა	42	40	5	1,32	24,8	132
7	შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"	15	15	1,6	4,7	7,5	45
8	ბრინჯი	18,2	17,8	1,8	0,6	9,7	51
	მაკარონის ნაწარმი
9	მაკარონი	12	12	1,1	0,1	7,2	39
10	ვერმიშელი	11	11	1	0,1	7	38
	ხორცი და ხორცის პროდუქტები
11	საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)	70	56	8,8	7,6	-	102
12	ქათმის ხორცი	30	21,6	4,83	5,1	-	62
	თევზეული
13	თევზის ფილე	70	56	8,8	5	-	80
	რძე და რძის პროდუქტები
14	რძე ნატურალური	200	200	5,6	6,4	9,2	106
15	მაწონი	50	50	1,4	4,6	2	24
16	ხაჭო	15	15	3,2	3,5	-	44
17	არაჟანი	30	30	2,4	6	_	66
	ცხიმი
18	მცენარეული ცხიმი (ზეთები)	12	12	-	10,6	-	96
19	ცხოველური ცხიმი (კარაქი)	35	35	-	27,5	-	247,5
	ბოსტნეული
20	კარტოფილი	350	260	5,5	1	40,6	208
21	კომბოსტო	100	80	1,5	-	6	26,6
22	ჭარხალი	40	34,6	0,5	-	0,8	12
23	სტაფილო	90	71,7	1,3	-	7,8	36,5
24	ხახვი	43	39,8	0,6	-	0,6	17,5
25	ნიორი	1	1,6	-	-	-	-
26	მწვანილი	25	22,9	-	-	-	-
	ხილი
27	ხილი (სხვადასხვა)	100	86	-	-	12	48
28	ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)	12	12	0,2	-	4,8	20
	სხვა
29	კვერცხი	86	76	7,6	7,2	-	96
30	შაქარი	30	30	-	-	29	116
31	მარილი	5	5	-	-	-	-
32	ჩაი	2	2	-	-	-	-
33	კაკაო	1,5	1,5	0,3	0,2	0,4	6
34	ტომატ-პასტა	4,5	4,5	-	-	0,8	4
35	საფუარი	3	3
	სულ			110,83	98,08	419,80	2978,10

შენიშვნა: ბრალდებულებს/მსჯავრდებულებს,, რომლებიც საჭიროებენ სპეციალურ დიეტას ექიმის დანიშნულების შესაბამისად, შეიძლება შეეცვალოს ერთი სახის პროდუქტი მეორეთი ისე, რომ შენარჩუნებულ იქნეს საკვების ზემოაღნიშნული ნორმებით გათვალისწინებული კვებითი ღირებულება;

ვ) დაწესებულებებში ტუბერკულოზით დაავადებულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№	პროდუქციის დასახელება	რაოდენობა, გ		ქიმიური შემადგენლობა, გ			ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
№	პროდუქციის დასახელება	ბრუტო	ნეტო	ცილები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
1	პური ხორბლის	300	300	23,7	3	144	717
2	პური ჭვავის ან რუხი	200	200	13,2	2,4	68,4	362
3	ხორბლის ფქვილი	10	10	0,8	0,12	4,4	23
	ბურღულეული
4	მანანის ბურღული	16	16	1,8	0,14	13	60
5	წიწიბურა	45	41	5	1,34	25	136
6	ბრინჯი	18,2	17,8	1,8	0,6	9,7	51
7	შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"	30	30	3,2	2	15	90
	მაკარონის ნაწარმი
8	მაკარონი	12	12	1,1	0,1	7,2	39
9	ვერმიშელი	11	11	1	0,1	7	38
	ხორცი და ხორცის პროდუქტები
10	საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)	120	90	13,7	8,9	_	135
11	ქათმის ხორცი	60	43,2	9,6	10,2	-	124
	თევზეული
12	თევზის ფილე	35	28,5	4,4	2,5	-	40
	რძე და რძის პროდუქტები
13	რძე ნატურალური	200	200	5,6	6,4	9,2	106
14	ხაჭო	50	50	10,7	11,5	_	145,2
15	ყველი წათხის	14	8,6	1,8	2	_	24
16	მაწონი	50	50	1,4	4,6	2	24
17	არაჟანი	30	30	2,4	6	_	66
	ცხიმი
18	მცენარეული ცხიმი (ზეთები)	12	12	_	10,6	_	96
19	ცხოველური ცხიმები (კარაქი)	40	40	_	31,4	_	283
	ბოსტნეული
20	კარტოფილი	350	260	5,5	1	40,6	208
21	ჭარხალი	40	34,6	0,5	-	0,8	12
22	სტაფილო	90	71,7	1,3	-	7,8	36,5
23	ხახვი	43	39,8	0,6	-	0,6	17,5
24	ნიორი	1	1,6	-	-	-	-
25	მწვანილი	25	22,9	-	-	-	-
	ხილი
26	ხილი (სხვადასხვა)	200	172	_	_	24	48
	სხვა
27	კვერცხი	43	38	2,6	2,4	-	32
28	თაფლი	50	50	0,15	0	41,2	152
29	შაქარი	40	40	_	_	39	156
30	მარილი	8	8	_	_	_	_
31	ჩაი	2	2	_	_	_	_
32	კაკაო	1,5	1,5	0,3	0,2	0,4	6
33	ტომატ-პასტა	4,5	4,5	_	_	0,8	4
34	საფუარი	3	3
	სულ			112,15	107,5	460,1	3231,2

შენიშვნა: ბრალდებულებს/მსჯავრდებულებს,, რომლებიც საჭიროებენ სპეციალურ დიეტას ექიმის დანიშნულების შესაბამისად, შეიძლება შეეცვალოს ერთი სახის პროდუქტი მეორეთი ისე, რომ შენარჩუნებულ იქნეს საკვების ზემოაღნიშნული ნორმებით გათვალისწინებული კვებითი ღირებულება.

ზ) ორსულ და მეძუძურ ქალთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№	პროდუქციის დასახელება	რაოდენობა, გ		ქიმიური შემადგენლობა, გ			ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
№	პროდუქციის დასახელება	ბრუტო	ნეტო	ცილები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
1	პური ხორბლის	500	500	39,5	5	240,5	1195
2	ფქვილი ხორბლის	10	10	1	0,1	6,7	33
3	საფანელი	3	3	0,24	0,03	1,5	7,8
	პარკოსნები
4	ლობიო	22,5	21	4,05	0,45	9,75	46,5
5	ბარდა	10	10	2	0,02	4,8	30
	ბურღულეული
6	მანანის ბურღული	16	19	1,8	0,14	13	60
7	წიწიბურა	42	40	5	1,32	24,8	134
8	ბრინჯი	18,2	17,8	1,8	0,6	9,7	51
9	შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"	30	30	3,2	9,4	15	90
	მაკარონის ნაწარმი
10	მაკარონი	12	12	1,1	0,1	7,2	39
11	ვერმიშელი	11	11	1	0,1	7	38
	ხორცი და ხორცის პროდუქტები
12	საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)	100	75	14	12	-	163
13	ქათმის ხორცი	60	43,2	9,6	10,2	-	124
14	სოსისი	22,8	22,8	2,7	5	1	50
	თევზეული
15	თევზის ფილე	35	28,6	4,4	2,5	-	40
	რძე და რძის პროდუქტები
16	რძე ნატურალური	200	200	5,6	6,4	9,2	106
17	ხაჭო	35	35	3,2	7	-	88,6
18	ყველი წათხის	14	8,6	1,8	2	-	24
19	მაწონი	50	50	1,4	4,6	2	24
20	არაჟანი	30	30	2,4	6	_	66
	ცხიმი
21	მცენარეული ცხიმი (ზეთები)	12	12	-	10,6	-	96
22	ცხოველური ცხიმი (კარაქი)	35	35	-	27,5	-	247,5
	ბოსტნეული
23	კარტოფილი	350	260	5,5	1	40,6	208
24	კომბოსტო	90	72	1,35	-	5,4	24
25	ჭარხალი	30	26	0,4	-	2,6	9
26	სტაფილო	80	63,8	1,13	-	7	32,5
27	ხახვი	34	31,5	0,5	-	3	13,8
28	ნიორი	1	0,8	-	-	-	-
29	მწვანილი	15	13,8	-	-	-	-
	ხილი
30	ხილი (სხვადასხვა)	300	230	0,4	-	27	110
	სხვა
31	კვერცხი	86	76	7,6	7,2	-	96
32	ნამცხვარი	10	10	0,8	1,4	7	43,8
33	შაქარი	40	40	-	-	39	156
34	მარილი	7	7	-	-	-	-
35	ჩაი	2	2	-	-	-	-
36	კაკაო	1,5	1,5	0,3	0,2	0,4	6
37	ხილის წვენი	30	30	0,2	-	5,2	20,8
38	ტომატ-პასტა	4,5	4,5	-	-	0,8	4
39	საფუარი	3	3
	სულ			123,97	120,86	490,15	3477,3

თ) შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№	პროდუქციის დასახელება	რაოდენობა, გ		ქიმიური შემადგენლობა, გ			ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
№	პროდუქციის დასახელება	ბრუტო	ნეტო	ცილები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
1	პური ხორბლის	100	100	7,9	1	48,1	239
2	პური შავი ან რუხი	200	200	5,3	1	47,9	228
	პარკოსნები
3	ბარდა	10	10	2,9	0,15	52	34
	ბურღულეული
4	ბურღული (ქერის, წიწიბურა)	150	150	18,9	5,4	97,5	519
5	შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"	15	15	1,6	4,7	7,5	45
	ხორცი და ხორცის პროდუქტები
6	საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)	100	75	14	12	-	163
7	ქათმის ხორცი	75	54	12	12,7	-	155
8	სოსისი	22,8	22,8	2,7	5	1	50
	თევზეული
9	თევზი უცხიმო	70	57	8,8	5	-	80
	რძე და რძის პროდუქტები
10	ხაჭო	150	150	25,05	17,1	3	238,5
11	ყველი	30	30	5,4	6		78
12	არაჟანი	20	20	1,6	4	_	44
13	მაწონი	200	200	5,6	6,4	9,4	116
	ცხიმი
14	მცენარეული ცხიმი (ზეთები)	20	20		19,8		180
15	ცხოველური ცხიმები (კარაქი)	30	30		24,7		224
	ბოსტნეული
16	კარტოფილი	175	130	2,75	0,5	20,3	104
17	კომბოსტო	120	96	1,8	_	7,2	32
18	ჭარხალი	40	34	0,6	_	3,6	12,4
19	სტაფილო	150	115,9	2,31	_	11,6	53,8
20	ხახვი	53	49	_	_	4,7	21,5
21	ნიორი	2	1,6	_	_	_	_
22	მწვანილი	25	22,9	_	_	_	_
	ხილი
23	ხილი (სხვადასხვა)	200	150	0,6		14	69
	სხვა
24	კვერცხი	86	76	7,6	7,2	-	96
25	დამატკბობლები	10	10	8,8			37
26	მარილი	5
27	ჩაი	2
28	ტომატ-პასტა	5					4
	სულ			136,21	132,65	327,8	2823,2

ი) დაწესებულებებში კუჭ-ნაწლავის დაავადების მქონე ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი

№	პროდუქციის დასახელება	რაოდენობა, გ		ქიმიური შემადგენლობა, გ			ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
№	პროდუქციის დასახელება	ბრუტო	ნეტო	ცილები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
1	პური ხორბლის	500	500	39,5	5	240,5	1195
2	ხორბლის ფქვილი I ხარისხის	5	5	0,4	0,06	2,2	12
3	საფანელი	3	3	0,24	0,03	1,5	7,8
	ბურღულეული
4	ბურღული (ქერის, წიწიბურა)	75	73	9,1	1,5	48,5	244
5	ბრინჯი	15	14,5	1,4	0,5	8,5	42
	მაკარონის ნაწარმი
6	ვერმიშელი	11,5	11,5	1,2	0,1	7,5	41
	ხორცი და ხორცის პროდუქტები
7	საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)	70	56	8,8	7,6	-	102
8	ქათმის ხორცი	30	21,6	4,8	5,1		62
9	სოსისი	22,8	22,8	2,7	5	1	50
	თევზეული
10	თევზის ფილე	35	28,5	4,4	2,5	-	40
	რძე და რძის პროდუქტები
11	რძე შესქელებული	17,2	17,2	1,2	1,4	1,6	24
12	მაწონი	100	100	2,8	3,2	4	58
13	ხაჭო	100	100	21,4	23,1		290,4
	ცხიმი
14	მცენარეული ცხიმი (ზეთები)	10	10		9,9		89
15	ცხოველური ცხიმები (კარაქი)	30	30		23,5		212
	ბოსტნეული
16	კარტოფილი	350	260	5,5	1	40,6	208
17	ჭარხალი	30	26	0,4	-	2,6	9
18	სტაფილო	80	63,8	1,13	-	7	32,5
19	მწვანილი	15	13,8	-	-	-	-
	ხილი
20	ხილი (სხვადასხვა)	100	86	-	-	12	48
21	ხილფაფა	8,6	8,6			7	28
22	ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)	12	12	0,2	-	4,8	20
	სხვა
23	კვერცხი	43	38	2,6	2,4	-	32
24	შაქარი	30	30			29	116
25	მარილი	5	5
26	ჩაი	2	2
27	კაკაო	1,5	1,5	0,3	0,2	0,4	6
28	ტომატ-პასტა	4,5	4,5	-	-	0,8	4
	სულ			108,07	92,09	419,5	2972,7

კ) დაწესებულებებში ღვიძლის დაავადების მქონე ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№	პროდუქციის დასახელება	რაოდენობა, გ		ქიმიური შემადგენლობა, გ			ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
№	პროდუქციის დასახელება	ბრუტო	ნეტო	ცილები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
1	პური ხორბლის	500	500	39,5	5	240,5	1195
2	ხორბლის ფქვილი	5	5	0,4	0,06	2,2	12
3	კარტოფილის ფქვილი	14,3	14,3	0,01		11,4	44
	ბურღულეული
4	ბრინჯი	18,2	17,8	1,8	0,6	9,7	51
	მაკარონის ნაწარმი
5	მაკარონი	12	12	1,1	0,1	7,2	39
6	ვერმიშელი	11,5	11,5	1,2	0,1	7,5	41
	ხორცი და ხორცის პროდუქტები
7	საქონლის ხორცი	80	60	11,2	9,6	-	130,4
8	ქათმის ხორცი	60	43,2	9,6	10,2		124
9	სოსისი	22,8	22,8	2,7	5	1	50
	თევზეული
10	თევზის ფილე	35	28,5	4,4	2,5	-	40
	რძე და რძის პროდუქტები
11	რძე შესქელებული	17,2	17,2	1,2	1,4	1,6	24
12	ხაჭო დაბალცხიმიანი	150	150	31,2	10,8		312
13	მაწონი	150	150	4,4	4,7	5,2	87
14	არაჟანი	25	25	2,5	5		55
	ცხიმი
15	მცენარეული ცხიმი	30	30		29,7		267
16	ცხოველური (კარაქი)	20	20	-	15,6	-	141
	ბოსტნეული
17	კარტოფილი	350	260	5,5	1	40,6	208
18	ჭარხალი	30	26	0,4	-	2,6	9
19	სტაფილო	80	63,8	1,13	-	7	32,5
20	ხახვი	27	25	0,4	-	2,4	11
21	ნიორი	1	0,8	-	-	-	-
22	მწვანილი	15	13,8	-	-	-	-
	ხილი
23	ხილი (სხვადასხვა)	150	135	1,5		16	64
	სხვა
24	კვერცხი	43	38	2,6	2,4	-	32
25	შაქარი	50	50	-	-	48,7	195
26	მარილი	5	5
27	ჩაი	2	2
	სულ			122,74	103,76	403,6	3163,9

ლ) სტაციონარულ მკურნალობაზე მყოფ პოსტოპერაციულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№	პროდუქციის დასახელება	რაოდენობა, გ		ქიმიური შემადგენლობა, გ			ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
№	პროდუქციის დასახელება	ბრუტო	ნეტო	ცილები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
1	პურის ფქვილი (I ხარისხის)	3	3	0,48	0,03	2	10
2	ორცხობილა თეთრი	7,2	7,2	0,02	0,1	4,6	19
3	კარტოფილის ფქვილი	14,3	14,3	0,01		11,4	44
	ბურღულეული
4	წიწიბურა	42	40	5	1,32	24,8	134
5	შვრიის ბურღული	21	21	2,3	1,3	11	64
6	ბრინჯი	21	21	1,6	0,5	14	60
	ხორცი და ხორცის პროდუქტები
7	საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)	70	56	8,8	7,6	-	102
8	ქათმის ხორცი	30	21,6	4,8	5,1	_	62
	რძე და რძის პროდუქტები
9	რძე ნატურალური	100	100	2,8	3,6	4	58
10	ხაჭო	50	50	10,7	11,5	_	145,2
11	არაჟანი	30	30	2,4	6	_	66
	ცხიმი
12	ცხოველური ცხიმი (კარაქი)	10	10	-	7,85	-	70,7
	ხილი
13	ხილი სხვადასხვა კომპოტისთვის (ვაშლი, კენკრა, ციტრუსი)	150	135	1,5		16	64
	სხვა
14	კვერცხი	43	38	2,6	2,4	-	32
15	შაქარი	22	22			21,9	88
16	მარილი	3	3
17	ჩაი	1	1
	სულ			43,01	47,3	109,7	1018,9

2. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა გადაყვანისას დღიური სასურსათო პაკეტი განისაზღვრება დაწესებულების ადმინისტრაციის მიერ, ინდივიდუალურად, იმ დღიურ სასურსათო ნორმებზე დაყრდნობით, რომელსაც ღებულობს ბრალდებული/მსჯავრდებული მოცემულ პერიოდში.

3. ერთი პროდუქტის სხვა პროდუქტით ჩანაცვლებისას შეიძლება ძირითადი პროდუქტების შემდეგი სახით ჩანაცვლება:

№	პროდუქტის დასახელება	რაოდენობა (გ)		გარდა ამისა შეიცვალოს პუნქტის ნომრით
№	პროდუქტის დასახელება	შესაცვლელი პროდუქტი	ჩანაცვლადი პროდუქტი	გარდა ამისა შეიცვალოს პუნქტის ნომრით
1	პური ჭვავისა და I ხარისხის ხორბლის შერეული ფქვილისაგან შეიცვალოს:	100
	- ორცხობილათი ჭვავის შუმი ფქვილისაგან;		60
	ხორბლის შუმი ფქვილისაგან და II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;
	- გალეტებით ხორბლის შუმი და IIხარისხის ფქვილისაგან;		60
	- ჭვავის ფქვილით;		42
	- ხორბლის ფქვილით I ხარისხის;		28
	- პურით II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;		95
	- თეთრი პურით I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;		90
	- ხანგრძლივი შენახვის კონსერვირებული პურით.		100
2	პური თეთრი I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან შეიცვალოს:	100
	– ორცხობილათი, ხორბლის Iხარისხის ფქვილისაგან;		65
	– ფქვილით, ხორბლის I ხარისხის;		75
	– გალეტებით, I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;		65
	– ფქვილით, ხორბლის უმაღლესი ხარისხის;		65
	– გალეტებით, ცხიმის შემცველობით;		35
	– ვაფლით;		55
	– პურის ბატონით, ხორბლის I ხარისხის ფქვილისაგან;		95
	ჭვავის პურით		110
	- პურით, უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;		85
	- პურით, II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;		105
	- ხანგრძლივი შენახვის კონსერვირებული პურით.		100
3	ხორბლის ფქვილი- I ხარისხის შეიცვალოს:	100
	- ბრინჯით;		100
	- მაკარონის ნაწარმით;		100
	- მანანის ბურღულით;		100
	- ფქვილით, ხორბლის უმაღლესი ხარისხის;		85
4	ბურღულეული სხვადასხვა (პარკოსნები) შეიცვალოს:	100
	- ბრინჯით;		100
	- მაკარონის ნაწარმით;		100
	- ბურღულეულის, ბურღულისა და ბოსტნეულის, ბურღულისა და ბოსტნეულის კონცენტრატებით;		100
	- ფქვილით, ხორბლის II ხარისხის;		100
	- კარტოფილით;		500
	- ახალი ბოსტნეულით;		500
	- დამწნილებული ბოსტნეულით;		500
	- გამხმარი ბოსტნეულით და კარტოფილით ან კარტოფილის მშრალი პიურეთი;		75
	- სუბლიმაციური შრობის ბოსტნეულითა და კარტოფილით;		100
	- ნატურალური, დამწნილებული და პასტერიზებული ბოსტნეულისა და ბურღულეულის კონსერვებით ( თხევადი შიგთავსის ჩათვლით) ;		500
	- ბოსტნეულის უხორცო კონსერვებით I თავი კერძებისათვის;		375
	- შესაზავებელი ბოსტნეულის კონსერვებით;		250
	- ბოსტნეულის სასაუზმე კონსერვებით;		375
	ბურღულეულისა და ბოსტნეულის გარნირებით:
	-კარტოფილისა და ბოსტნეულის;		500
	- ბურღულეულისა და პარკოსნების;		300
	- მაკარონის ნაწარმით (სწრაფი მომზადების);		100
	- კონცეტრანტებით,, რომლებიც არ საჭიროებენ მოხარშვას, ბრიკეტირებული კონცენტრატებით ( ბისკეიტი);		100
	სადილის I თავი კერძების კონცეტრანტებით.		100
5	კარტოფილი, ნედლი ბოსტნეული, დამწნილებული და დამარილებული ბოსტნეული შეიცვალოს:	100
	ხახვით (იკრძალება პირიქით შეცვლა)		50
	მწვანე ხახვით*;		100
	ნივრით;		25
	კარტოფილის ფხვნილით		15
6	საფუარი ჩვეულებრივი შეიცვალოს:	100
	მშრალი საფუარით (გრანულირებული)		40
	ფქვილით II ხარისხის		1000
7	ხორცი- საქონლის, ღორის, ცხვრის შეიცვალოს:	100
	ძვლიანი ხორცის ბლოკებით		100
	უძვლო ხორცის ბლოკებით		80
	ირმის ხორცით		130
	სუბ პროდუქტებით ( I კატეგორიის), მათ შორის ღვიძლით;		100
	სუბპროდუქტებით (II კატეგორიის )		300
	გამოშიგნული ფრინველის ხორცით		100
	გამოუშიგნავი ან ნახევრადგამოშიგნული ფრინველის ხორცით		120
	სუბლიმაციური ან ტემპერატურის ზემოქმედებით გამომშრალი ხორცით		33
	მოხარშული ძეხვეულითა და სოსისით		80
	შებოლილი ხორცის ნაწარმით (შაშხი, რულეტი, ნახევრად შებოლილი ძეხვეული)		60
	ხორცის კონსერვებით		75
	ფრინველის ძვლიანი ხორცის კონსერვებით		100
	თევზით ( დამარილებული, გაყინული უთავო		150
	თევზის კონსერვებით		120
	მშრალი ყველით;		48
	ნადნობი ყველით		72
	შებოლილი ყველით		33
	ქათმის კვერცხით		2
8	ძეხვი უმად შებოლილი შეიცვალოს:	100
	მოხარშული ძეხვით		265
	ხორცის შებოლილი ნაწარმით (შაშხი, რულეტი, ძეხვი ნახევრად შებოლილი და სხვა.)		200
	ყველით (მაგარი კვეთის)		160
9	თევზის ფილე და თევზი უცხიმო, გამოწელილი (გაცივებული, გაყინული ან დამარილებული) შეიცვალოს:	100
	დამარილებული ან შებოლილი ქაშაყით (თავით)		100
	დამარილებული ქაშაყით თავის გარეშე		85
	ყველა სახის თევზით (თავით)		130
	შებოლილი ან გამოყვანილი (გამხმარი) თევზით		75
	თევზის ფილეთი		70
	თევზით, სუბლიმაციური შრობის		33
	თევზის კონსერვებით		80
	სასაუზმოდ განკუთვნილი ბოსტნეულის კონსერვებით		120
10	კარაქი ძროხის შეიცვალოს:
	კონსერვირებული სტერილიზებული კარაქით		100
	მშრალი კარაქის კონცენტრატით		70
11	ცხოველური გადამდნარი, კომბინირებული ცხიმები შეიცვალოს:	100
	ძროხის კარაქით *		67
	ზეთით		100
	ხამის ცხიმით		130
	გადამდნარი ცხიმით		100
12	ძროხის რძე** შეიცვალოს:
	რძის ფხვნილით		15
	შედედებული შაქრიანი რძით		20
	შედედებული უშაქრო სტერილიზებული რძით		30
	კაკაო ან ყავა შედედებული რძითა და შაქრით		20
	ყველი ნადნობი, სუბლიმაციური შრობით გამომშრალი		8
	რძემჟავა პროდუქტებით (მაწონი)		100
	ნაღებით		20
	არაჟნით		20
	ხაჭოთი		30
	კარაქით		5
	ყველი კვეთის, მაგარი		12
	ყველი ნადნობი		18
	ქათმის კვერცხით		0,5
	შედედებული ნაღები შაქრით		20
	ბრინზით		24
	თევზით (გაცივებული, გაყინული, დამარილებული )		60

13	კვერცხი ქათმის შეიცვალოს:	1
	კვერცხის ფხვნილით		15
	კვერცხის მელანჟით		50
14	შაქარი შეიცვალოს:	100
	კარამელით		50
	მურაბით, ჯემით, ხილფაფით		140
	მარმელადით		130
	საკონდიტრო ორცხობილით		100
	ვაფლით		100
	ხალვით		120
	პასტილით		120
	თაფლით		120
15	შოკოლადი შეიცვალოს:	100

	კაკაოს ფხვნილით		150
	შაქრიანი ნატურალური ყავით ან კაკაოთი შედედებულ რძესთან ერთად		200
	ნატურალური ყავით		150
	თაფლით		165
	შოკოლადის ნაწარმით		100
	ხალვით		150
	შოკოლადის დრაჟეთი		100
16	საკონდიტრო ორცხობილა შეიცვალოს:	100
	გალეტებით, I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან ან სხვა მსგავსი საკონდიტრო ნაწარმით		100
	ვაფლით		100
17	ტომატის პასტა შეიცვალოს :	100
	ტომატის პიურეთი		200
	ტომატის სოუსით		100
	ტომატის ფხვნილით ან სხვა მომჟავო ან მომწარო სოუსებით		33
	ტომატის წვენით, ახალი პომიდვრით, ბოსტნეულით		500
18	ხილი შეიცვალოს:	100
	კენკრით		100
	ციტრუსით (მანდარინი, ფორთოხალი)		100
	საზამთროთი		300
	ნესვით		200
	ჩირით		20
	ხილი და კენკრა სუბლიმაციური შრობის		20
	კომპოტი კონსერვის		50
	ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენებით		100
	ხილისა და კენკრის კონცენტრირებული წვენებით (მშრალი ნაშთის არანაკლებ 50 % - იანი შემცველობით)		20
	ხილისა და კენკრის ექსტრაქტებით		20
	მურაბით, ხილფაფით, ჯემით		10
	კისელის კონცენტრატით		17
	ფხვნილოვანი კონცენტრატი სასმელისათვის		30
	პასტერიზებული ხილის კონსერვებით		50
19	ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენები შეიცვალოს:	100
	ბოსტნეულის კონსერვებით, სასაუზმე		50
	ლიმონმჟავით		0,5
	და შაქრით		15
	ტომატის ან სხვა ბოსტნეულის წვენით		300
	ძროხის რძით		100
	წვენის მოსამზადებელი მშრალი კონცენტრატებით		15
20	ხილის ჩირი შეიცვალოს:	100
	გამაგრილებელი სასმელით		200
	შაქრით		75
	და ჩაით		3
	თხილიანი ჩირით ან ჩურჩხელით		80
21	კისელის კონცენტრატი შეიცვალოს:	100
	შაქრით		50
	და ჩაით		2
22	ყავა ნატურალური შეიცვალოს:	100
	ხსნადი ყავით		40
	ყავიანი სასმელის კონცენტრატით		100
	კაკაოს ფხვნილით		100
	I ხარისხის ბაიხის ჩაით		25
23	ჩაი შავი, ბაიხის შეიცვალოს:	100
	ხსნადი ჩაით		80
	ყავიანი სასმელის კონცენტრატი		400
24	მდოგვის ფხვნილი შეიცვალოს:	100
	მდოგვის საწებლით		600
25	კარტოფილის სახამებელი შეიცვალოს:	100
	კისელის კონცენტრატით		100
	კარტოფილის ფქვილით		100
	კარტოფილით*		500
26	ძმარი ნატურალური შეიცვალოს:	100
	ძმრის ესენციით		5
	*დასაშვებია პირდაპირი შეცვლა, დაუშვებელია შეცვლა განხორციელდეს პირიქით ან მრავალ საფეხურად;
	**რადგან სავაჭრო ქსელში რძის გაშვება მომხმარებლისთვის ხდება მისი მოცულობის და არა მასის მიხედვით, წინამდებარე ცხრილში 100სმ³ რძე პირობითად ჩათვლილია 100 გრ რძედ;
	***ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენების, ასევე კომპოტების შეცვლა კისელის კონცენტრატით დაუშვებელია.

ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმები

მუხლი 1. ზოგადი დებულებანი

1. წინამდებარე დოკუმენტი შემუშავებულია პატიმრობის კოდექსის მე-15 მუხლის პირველი ნაწილისა და 125-ე მუხლის მე-2 ნაწილის, აგრეთვე „საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის შესახებ” საქართველოს კანონის 35-ე მუხლის მე-5 პუნქტის შესაბამისად და ადგენს მოთხოვნებს პენიტენციურ დაწესებულებებში სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობებისადმი.

2. დაწესებულებების სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმები და პირობები უნდა შეესაბამებოდეს საქართველოს საერთაშორისო ხელშეკრულებებსა და შეთანხმებებს, პატიმრობის კოდექსს, საქართველოს პრეზიდენტის ბრძანებულებებს, საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის და საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრების ბრძანებებსა და სხვა ნორმატიული აქტებით გათვალისწინებულ მოთხოვნებს.

მუხლი 2. ზოგადი მოთხოვნები კვების ორგანიზებისადმი

1. წინამდებარე ნორმები შემუშავებულია ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა ჯანმრთელობისა და ქმედუნარიანობის შენარჩუნების, ასევე ინფექციური და არაინფექციური დაავადებების წარმოშობისა და გავრცელების თავიდან აცილების მიზნით და განსაზღვრავს კვების ობიექტებისა და ასევე კვების ორგანიზების სანიტარიულ-ჰიგიენურ ნორმებსა და მოთხოვნებს.

2. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო კვების ორგანიზების უზრუნველყოფის მიზნით აუცილებელია წინამდებარე ნორმატიული აქტით დადგენილ სანიტარიულ-ჰიგიენურ მოთხოვნათა მკაცრი დაცვა.

მუხლი 3. კონტროლი დაწესებულებებში სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების დაცვაზე

1. დაწესებულებებში სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების დაცვაზე ზედამხედველობას ახორციელებს დაწესებულების საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალი ან ექიმი.

2. დაწესებულების საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალი ვალდებულია რეგულარულად შეამოწმოს:

ა) ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთათვის განკუთვნილი საკვების ხარისხი და ოდენობა, მათი მომზადების სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობები;

ბ) დაწესებულების ტერიტორიისა და ნაგებობის სანიტარიულ-ჰიგიენური მდგომარეობა;

გ) ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა ტანსაცმლისა და საწოლის თეთრეულის მდგომარეობა და სეზონის პირობებთან შესაბამისობის დარღვევათა აღმოჩენის შემთხვევაში წერილობით აცნობოს დაწესებულების ადმინისტრაციას.

3. საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალი ვალდებულია სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების დარღვევათა აღმოჩენის შემთხვევაში წერილობით აცნობოს დაწესებულების ადმინისტრაციას.

4. სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების გამოვლენილ დარღვევათა საკუთარი ძალებით აღმოფხვრის შეუძლებლობის შემთხვევაში, დაწესებულების ადმინისტრაცია ვალდებულია მოხსენებითი ბარათით მიმართოს პენიტენციური დეპარტამენტს. მოხსენებით ბარათს უნდა დაერთოს საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალის ან ექიმის წერილი.

მუხლი 4. დაწესებულებაში მყოფ პირთა საყოფაცხოვრებო პირობების სანიტარიულ-ჰიგიენური უზრუნველყოფა

1. დაწესებულებაში მყოფ პირთა სათავსების არქიტექტურულ-ინფრასტრუქტურული გადაწყვეტა და აღჭურვა უნდა უზრუნველყოფდეს ბუნებრივი ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებების დაკმაყოფილების, პირადი ჰიგიენის დაცვის, ჯანმრთელობის შენარჩუნებისა და ხელშეწყობის შესაძლებლობას ადამიანის პატივისა და ღირსების შეულახავად, რაც გულისხმობს:

ა) ხარისხიანი, უსაფრთხო და საკმარისი სასმელი წყლით უზრუნველყოფას (არანაკლებ 2,5 ლიტრი ერთ პირზე დღეში);

ბ) პირადი ჰიგიენის წესების (ხელ-პირის დაბანა, პირის ღრუს ჰიგიენური დამუშავება, სხეულის დაბანა არანაკლებ კვირაში ერთხელ, საპარიკმახერო მომსახურება: პირის გაპარსვა, თმის შეჭრა, ფრჩხილის დაჭრა) შესრულებისათვის წყალმომარაგებისა და კანალიზაციის ცენტრალიზებულ ქსელთან მიერთებული, შესაბამისად აღჭურვილი სანიტარიულ-ტექნიკური ინფრასტრუქტურით და ჰიგიენური საშუალებებით (საპონი, კბილის პასტა, ნეჭი, პირსახოცი) უზრუნველყოფას;

გ) საწოლითა და ლოგინით (ლეიბი, ბალიში, საბანი) უზრუნველყოფას;

დ) სუფთა თეთრეულით არანაკლებ კვირაში ერთხელ უზრუნველყოფას, აგრეთვე, სეზონის შესაფერისი სპეციალური ტანსაცმლის მიწოდებასა და ცვლას დაბინძურების მიხედვით;

ე) მიკროკლიმატის ოპტიმალურ დაცვას სათავსებში (18-25 C⁰);

ვ) ბუნებრივ და ხელოვნურ განათებას, ვენტილაციას;

ზ) ნარჩენების შეგროვებისა და დროული გატანის უზრუნველყოფას;

თ) სათავსების ყოველდღიური დასუფთავების, ავეჯისა და ფანჯრების ყოველკვირეული წმენდის, პერიოდული სადენზიფექციო, სადეზინსექციო და სადერატიზაციო სამუშაოების ორგანიზებას;

ი) სათავსის აღჭურვას საერთო სარგებლობის ავეჯით (მაგიდა, სკამი, ტუმბო, კარადა და სხვ.);

კ) პერიოდული სამედიცინო შემოწმების, პროფილაქტიკური აცრების და სხვა ეპიდსაწინააღმდეგო ღონისძიებების ჩატარებას.

2. ორსულ ქალებს, მეძუძურ დედებს, არასრულწლოვანებს, ავადმყოფებს, შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე პირებს უნდა შეექმნათ შესაფერისი საყოფაცხოვრებო და კვების პირობები საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილი მოთხოვნების შესაბამისად.

3. ქალი ბრალდებულისთვის/მსჯავრდებულისთვის უზრუნველყოფილი უნდა იყოს ჰიგიენის დაცვის შესაძლებლობა, როგორიცაა ჰიგიენური საფენების მიწოდება, სხვა ჰიგიენური საშუალებებისა და მათი განთავსების (გადაყრის) არსებობა.

4. დაუშვებელია ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთათვის თმების მთლიანი გადაპარსვის იძულება, თუ არ არსებობს ექიმის მოთხოვნა ან ჰიგიენური აუცილებლობა.

3. 06/03/2019 - საქართველოს მინისტრის ბრძანება - 388 - ვებგვერდი, 06/03/2019 2. 28/07/2017 - საქართველოს მინისტრის ბრძანება - 65 - ვებგვერდი, 31/07/2017 1. 24/06/2016 - საქართველოს მინისტრის ბრძანება - 83 - ვებგვერდი, 27/06/2016