ტექნიკური რეგლამენტის − სპირტიანი სასმელების შესახებ დამტკიცების თაობაზე

ტექნიკური რეგლამენტი – სპირტიანი სასმელების შესახებ (შემდგომში – ტექნიკური რეგლამენტი) ადგენს მოთხოვნებს სპირტიანი სასმელების (გარდა საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრული ყურძნისეული წარმოშობის სპირტიანი სასმელების) დასახელებების, აღწერის, წარდგენის და ეტიკეტირების მიმართ და აწესრიგებს ბიზნესოპერატორის მიერ სპირტიანი სასმელების წარმოების, ბაზარზე განთავსების და წარდგენის პირობებს.

მუხლი 2. მიზანი, გამოყენების სფერო და რეგულირების ობიექტი

1. ტექნიკური რეგლამენტი მიზნად ისახავს სპირტიანი სასმელების წარმოების, გადამუშავების, დისტრიბუციის ეტაპებზე რეგულირების ერთიანი პრინციპების განსაზღვრას და მომხმარებელთა უფლებების დაცვას.

2. ტექნიკური რეგლამენტი ადგენს მოთხოვნებს:

ა) სპირტიანი სასმელების კატეგორიების მიმართ;

ბ) სპირტიანი სასმელების ბაზარზე განთავსების, აღწერილობის, წარდგენისა და ეტიკეტირების შესახებ;

გ) მოთხოვნებს ბიზნეოპერატორის მიმართ;

დ) სპირტიანი სასმელების შესაბამისობის კონტროლის მიმართ.

3. რეგულირების ობიექტებია სპირტიანი სასმელები.

მუხლი 3 . ტერმინთა განმარტებები

ამ ტექნიკური რეგლამენტის მიზნებისათვის გამოიყენება  ტერმინები, რომელთაც აქვთ შემდეგი მნიშვნელობა:

ა) სპირტიანი სასმელი – ადამიანის მოხმარებისათვის განკუთვნილი, განსაზღვრული ორგანოლეპტიკური მახასიათებლების მქონე ალკოჰოლური სასმელი, რომლის მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 15 %-ს და რომელიც აკმაყოფილებს ამ ტექნიკური რეგლამენტით განსაზღვრულ მოთხოვნებს;

ბ) სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტი – სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ნედლეულიდან მიღებული უფერო, გამჭვირვალე პროდუქტი, არანაკლებ 96,0% მოცულობითი სპირტშემცველობით, რომელშიც შეუძლებელია სხვა გემოსა და არომატის აღმოჩენა, გარდა გამოყენებული ნედლეულის გემოსი და არომატისა და რომელიც აკმაყოფილებს ამ ტექნიკური რეგლამენტით განსაზღვრულ მოთხოვნებს;

გ) სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის დისტილატი – ალკოჰოლური სითხე, რომელიც მიიღება სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ნედლეულის სპირტული დუღილის/ფერმენტაციის პროდუქტ(ებ)ის შემდგომი დისტილაციით, რომელსაც  არ ახასიათებს უშუალოდ ეთილის სპირტის ან სპირტიანი სასმელ(ებ)ის თვისებები, თუმცა შენარჩუნებული აქვს გამოყენებული ნედლეულის არომატი და გემო;

დ) დატკბობა – სპირტიან სასმელებში ბუნებრივი შაქრ(ებ)ის ან/და ბუნებრივი შაქრ(ებ)ის შემცველი პროდუქტების დამატება;

ე) შერევა – ორი ან მეტი სხვადასხვა სასმელის კომბინაცია/შერევა ახალი სასმელის დასამზადებლად;

ვ) სპირტის დამატება(დასპირტვა) – სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტის და/ან სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის დისტილატის დამატება სპირტიან სასმელში;

ზ) წყლის დამატება – საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრული, ადამიანის მოხმარებისათვის განკუთვნილი სასმელი წყლის და/ან ნატურალური მინერალური წყლის დამატება სპირტიან სასმელში იმ პირობით, რომ დამატებული წყალი არ შეცვლის პროდუქტის კატეგორიას. დამატებული წყალი შეიძლება იყოს დისტილირებული, დემინერალიზებული, დეიონიზირებული ან დარბილებული;

თ) კუპაჟი/შეზავება – ერთი ან მეტი ფაქტორის – მომზადების მეთოდის, გამოყენებული დისტილაციის აპარატის, დაძველების/დამწიფების/დავარგების მეთოდის ან წარმოების გეოგრაფიული არეალის მიხედვით უმნიშვნელოდ განსხვავებული, ერთი და იგივე კატეგორიის ორი ან მეტი სპირტიანი სასმელის არევა/კომბინირება;

ი) დაძველება/დამწიფება/დავარგება – სათანადო ტარაში/ჭურჭელში მოთავსებულ სპირტიან სასმელში ბუნებრივად მიმდინარე რიგი რეაქციების შედეგად ისეთი ორგანოლეპტიკური მახასიათებლების ჩამოყალიბება, რაც ამ სასმელისათვის მანამდე არ იყო დამახასიათებელი;

კ) არომატიზება – სპირტიანი სასმელის წარმოების პროცესში ამ პუნქტის „ტ“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული ერთი ან რამდენიმე არომატიზატორის გამოყენება;

ლ) შეფერვა/შეღებვა – სპირტიანი სასმელის წარმოების პროცესში საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრული ერთი ან რამდენიმე საღებავის გამოყენება;

მ) მოცულობითი სპირტშემცველობა – ფაქტობრივი სპირტშემცველობა, ეთილის სპირტის მოცულობითი რაოდენობა პროდუქტის 100 მოცულობით ერთეულში 20⁰C ტემპერატურაზე;

ნ) აქროლადი ნივთიერებების შემცველობა – სპირტიან სასმელში აქროლადი ნივთიერებების ის რაოდენობა, გარდა ეთილის სპირტისა (ეთანოლი) და მეთილის სპირტისა (მეთანოლი), რომელიც მიიღება მხოლოდ დისტილაციის გზით, გამოყენებული ნედლეულის დისტილაციის ან განმეორებითი დისტილაციის (რედისტილაცია) შედეგად;

ო) წარმოების ადგილი (არეალი) – ადგილი ან რეგიონი, სადაც ხორციელდება წარმოების პროცესის საბოლოო, მზა პროდუქტის წარმოების სტადია, რომელზედაც სპირტიანი სასმელი იძენს საბოლოოდ მზა პროდუქტისთვის დამახასიათებელ თვისებებს და ხარისხს;

პ) აღწერილობა/გამოსახვა/დახასიათება – ტერმინ(ებ)ი, რომელიც გამოიყენება სასმელის ეტიკეტზე, შეფუთვაზე და/ან წარდგენაზე, თანდართულ სატრანსპორტო დოკუმენტ(ებ)ში, კომერციულ დოკუმენტ(ებ)ში, მათ შორის, ინვოისში (ანგარიშ-ფაქტურა) ზედნადებში (მიღება-ჩაბარების დოკუმენტი) და რეკლამისათვის;

ჟ) წარდგენა (პრეზენტაცია) – ტერმინ(ებ)ი, რომელიც გამოიყენება ეტიკეტზე და შეფუთვაზე, მათ შორის, სარეკლამო და მარკეტინგულ განაცხადში გაყიდვების სტიმულაციისათვის, გამოსახულების ან სხვა მსგავსი სახით, მათ შორის, ტარაზე, ბოთლზე ან სახურავზე;

რ) ეტიკეტირება – ნებისმიერი სიტყვა, აღწერილობა და სხვა მინიშნებები, დასახელება, ნიშანი, ილუსტრაცია, სასაქონლო ნიშანი, გრაფიკული გამოსახულება, აღწერილობითი გამოსახულება ან სიმბოლო, რომელიც განასხვავებს აღნიშნულ სასმელს, რომელიც დაბეჭდილია, ამოტვიფრულია ან სხვაგვარადაა გამოსახული სპირტიანი სასმელის ჭურჭელზე ან/და შეფუთვაზე, ეტიკეტზე, იარლიყზე, ბეჭედზე ან ბოთლის ყელზე შემოხვეულ საფარზე ან/და მასთან დაკავშირებულ თანდართულ დოკუმენტში;

ს) შეფუთვა – ქაღალდის, ყუთ(ებ)ის, მუყაოს, ფუტლიარ(ებ)ის და ყველა სხვა სახეობის დამცავი შესაფუთი მასალის გამოყენება ერთ ან რამდენიმე ტარაში/ჭურჭელში მოთავსებული სპირტიანი სასმელის ტრანსპორტირების და/ან რეალიზაციისათვის;

ტ) არომატიზატორი – პროდუქტი, რომელიც ადამიანის მიერ უშუალოდ სურსათად არ გამოიყენება, რომელიც ემატება სურსათს არომატის და/ან გემოს მიცემის ან/და შეცვლის მიზნით და მზადდება ან შედგება შემდეგი კატეგორიებისაგან – არომატული ნივთიერებები, არომატული პრეპარატები, თერმული ტექნოლოგიური არომატიზატორები, შესაბოლი არომატიზატორები, არომატიზატორის პრეკურსორები ან სხვა არომატიზატორები ან მათი ნარევი;

უ) არომატული ნივთიერება – განსაზღვრული, დამახასიათებელი გემოსა და არომატის მქონე ქიმიური ნივთიერება;

ფ) ბუნებრივი (ნატურალური) არომატული ნივთიერება – მცენარეული, ცხოველური ან მიკრობიოლოგიური წარმოშობის მასალიდან სათანადო ფიზიკური ფერმენტული, მიკრობიოლოგიური პროცესებით მიღებული ნედლი (გადაუმუშავებელი) ან გადამუშავებით მიღებული არომატული ნივთიერება, რომელიც განკუთვნილია ადამიანის მიერ  სურსათის წარმოების ერთი ან მეტ პროცესში გამოყენებისათვის. ბუნებრივი (ნატურალური) არომატული ნივთიერება შეესაბამება ნივთიერებას, რომელიც ბუნებრივად არსებობს ან გამოვლენილია ბუნებაში;

ქ) სურსათის წარმოების პროცესი – სხვადასხვა ოპერაციები, რომლებიც, როგორც წესი, ცალცალკე ან კომბინირებულად გამოიყენება ადამიანის მიერ სურსათის მომზადებისას. მათ შორის: დაჩეხვა, დაკეპვა, დაჭრა, გათბობა, გაცხელება, ხარშვა, გამოცხობა, ცხიმში შეწვა (240⁰ C-ზე, ატმოსფერული წნევის პირობებში) წნევის ქვეშ ხარშვა (120⁰ C-მდე), გამოშრობა, აორთქლება, ფერმენტაცია/დუღილი, დაფქვა, დაქუცმაცება, დაყოვნება (ნაყენის წარმოება), მიკრობიოლოგიური პროცესები, კანის გაცლა, გაფცქვნა, დაწნეხვა/დაპრესვა /დაჭყლეტვა, შეწვა, დალბობა, დარბილება, მომინანქრება, გაცივება, გაგრილება, დისტილაცია, რექტიფიკაცია, ემულსიფიკაცია, ექსტრაქცია, ფილტრაცია, მაცერაცია, შერევა, გაფილტვრა, პერკოლაცია, გაყინვა, გამოწურვა;

ღ) არომატული პრეპარატი – პროდუქტი, გარდა იმ არომატული ნივთიერებებისა რომელიც მიღებულია:

ღ.ა) სურსათიდან, სათანადო ფიზიკური, ფერმენტული, მიკრობიოლოგიური პროცესების საშუალებით,  ნედლი(გადაუმუშავებელი) სახით ან გადამუშავების შემდეგ და განკუთვნილია ადამიანის მიერ  სურსათის წარმოების პროცესში გამოყენებისათვის;

ღ.ბ) მცენარეული, ცხოველური ან მიკრობიოლოგიური წარმოშობის მასალიდან, გარდა სურსათისა, რომელიც წარმოებულია სათანადო ფიზიკური, ფერმენტული, მიკრობიოლოგიური პროცესების საშუალებით ნედლი (გადაუმუშავებელი) სახით ან გადამუშავების შემდეგ და განკუთვნილია ადამიანის მიერ  სურსათის წარმოების პროცესში გამოყენებისათვის;

ყ) სხვა არომატული ნივთიერება  –  არომატიზატორი, რომელიც ემატება ან განკუთვნილია სურსათში დამატებისთვის სუნისა და/ან გემოს მიცემის მიზნით და არ მიეკუთვნება არომატულ ნივთიერებას და არომატულ პრეკურსორს;

შ) არომატული პრეკურსორი – პროდუქტი, რომელსაც შესაძლებელია არ ჰქონდეს გემური თვისებები, მიზანმიმართულად ემატება სურსათს და სურსათის წარმოების დროს სურსათის სხვადასხვა კომპონენტებთან მოქმედების ან  დაშლის შედეგად წარმოქმნის გარკვეულ გემოსა და არომატს.  შესაძლებელია მიღებული იქნეს სურსათიდან და/ან სურსათის გარდა სხვა ნედლეულიდან;

ჩ) საღებავი – ნივთიერება, რომელიც აძლევს ან რომელიც აღადგენს სურსათის შეფერილობას და მოიცავს სურსათის ბუნებრივ კომპონენტებს ან ბუნებრივ წყაროებს, რომლებიც, როგორც წესი, არ გამოიყენება სურსათად და სურსათის მახასიათებელ ინგრედიენტად. სურსათიდან და სხვა ბუნებრივი წყაროს მასალებიდან (ნედლეულიდან) ფიზიკური და/ან ქიმიური ექსტრაქციით მიღებული პრეპარატები, რომლებიც წარმოადგენენ საკვებ ან არომატულ კომპონენტებთან დაკავშირებულ ექსტრაქციულ სელექტიურ პიგმენტებს, ასევე წარმოადეგენს საღებავს;

ც) მაცერაცია – მცენარეული წარმოშობის ქსოვილების (მთლიანი მცენარე ან/და მცენარის ნაწილები) დაყოვნება თხევად გამხსნელში (წყალი, ზეთ(ებ)ი, ეთილის სპირტი, ან/და სპირტის წყალხსნარი) ხსნადი ნივთიერებების ექსტრაქციის მიზნით;

ძ) ოფიციალური დასახელება – სურსათის სახელწოდება, რომელიც განსაზღვრულია საქართველოს კანონმდებლობით და რომელი დასახელებითაც იგი მიეწოდება საბოლოო მომხმარებელს ან საზოგადოებრივი კვების ობიექტს.

2. ამ წესის მიზნებისათვის, ასევე გამოიყენება სურსათის/ცხოველის საკვების უვნებლობის, ვეტერინარიისა და მცენარეთა დაცვის კოდექსითა და საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრული ტერმინები.

მუხლი 4. ზოგადი მოთხოვნები რეგულირების ობიექტის მიმართ

1. სპირტიანი სასმელი უნდა აკმაყოფილებდეს ამ ტექნიკური რეგლამენტითა და საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრულ მოთხოვნებს.

2. ტექნიკური რეგლამენტის მე-3 მუხლის პირველი პუნქტის „ა“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელის წარმოება უნდა განხორციელდეს ერთ-ერთი მეთოდით:

ა) უშუალო, პირდაპირი მეთოდი, რომლის დროსაც სპირტიანი სასმელი მზადდება ერთ-ერთი გზით:

ა.ა) ბუნებრივად ფერმენტირებული პროდუქტების დისტილაციით, არომატიზატორების დამატებით ან არომატიზატორების დამატების გარეშე;

ა.ბ) მცენარეული ნედლეულის სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტში და/ან სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის დისტილატში და/ან ამ ტექნიკური რეგლამენტით განსაზღვრულ სპირტიან სასმელებში მაცერაციით ან სხვა ანალოგიური, მსგავსი დამუშავებით;

ა.გ) სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტზე და/ან სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის დისტილატზე და/ან ამ ტექნიკური რეგლამენტით განსაზღვრულ სპირტიან სასმელებზე ამ ტექნიკური რეგლამენტის მე-3 მუხლის პირველი პუნქტის „დ“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული დატკბობის მიზნით განკუთვნილი პროდუქტ(ებ)ის, მე-3 მუხლის პირველი პუნქტის „ტ“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული არომატიზატორების და/ან სხვა სასოფლო-სამეურნეო და/ან სასურსათო პროდუქტების დამატებით;

ბ) სპირტიანის სასმელების შერევის მეთოდი, რომლის დროსაც სპირტიანი სასმელის შერევა ხდება ერთ ან რამდენიმე სასმელთან. მათ შორის:

ბ.ა) სხვა სპირტიან სასმელთან;

ბ.ბ) სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტთან და/ან სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის დისტილატთან;

ბ.გ) სხვა ალკოჰოლურ სასმელებთან;

ბ.დ) სასმელებთან.

3. ამ ტექნიკური რეგლამენტის მიზნებისათვის სპირტიან სასმელს არ მიეკუთვნება საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილი საგარეო ეკონომიკური საქმიანობის ეროვნული სასაქონლო პოზიცია (სეს ესნ) შესაბამისად განსაზღვრული შემდეგი ჯგუფები:

ა) 2203 ჯგუფი  – ალაოს ლუდი;

ბ) 2204 ჯგუფი – ღვინოები ყურძნის ნატურალური, შემაგრებული ღვინოების ჩათვლით; ყურძნის ტკბილი, 2009 სასაქონლო პოზიციაში მითითებულის გარდა;

გ) 2205 ჯგუფი – ვერმუტები და ყურძნის სხვა ნატურალური ღვინოები, მცენარეული ან არომატული ექსტრაქტების დამატებით;

დ) 2206 ჯგუფი – სხვა დადუღებული სასმელები (მაგალითად, სიდრი, პერი (მსხლის სიდრი), თაფლის სასმელი), ნარევები დადუღებული სასმელებისაგან და დადუღებული სასმელებისა და უალკოჰოლო სასმელების ნარევები;

ე) 2207  ჯგუფი – ეთილის სპირტი არადენატურირებული, სპირტის კონცენტრაციით (მოცულობითი სპირტშემცველობა) 80 მოც.% ან მეტი, ეთილის სპირტი და სხვა დენატურირებული სპირტები ნებისმიერი კონცენტრაცით.

4. სპირტიანი სასმელის მოცულობითი სპირტშემცველობა უნდა შეესაბამებოდეს ამ ტექნიკური რეგლამენტის მე-5 მუხლით დადგენილი სპირტიანი სასმელების კატეგორიებისათვის განსაზღვრულ მოთხოვნებს.

5. სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის 100%-იანი ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში ნარჩენების მაქსიმალური რაოდენობა გრამებში შეადგენს:

ა) საერთო მჟავიანობა  – ძმარმჟავაზე გადაანგარიშებით – 0,015;

ბ) რთული ეთერები – ეთილაცეტატზე გადაანგარიშებით – 0,013;

გ) ალდეჰიდები- აცეტალდეჰიდზე გადაანგარიშებით – 0, 005;

დ) უმაღლესი სპირტები – მეთილ 2 პროპანოლ 1 (იზობუთანოლი, იზობუთანოლის სპირტი)-ზე გადაანგარიშებით – 0,005;

ე) მეთანოლი – 0,3;

ვ) მშრალი ექსტრაქტი – 0,015;

ზ) აქროლადი აზოტოვანი ფუძეები  –  აზოტზე გადაანგარიშებით – 0,001;

თ) არ უნდა შეიცავდეს ფურფუროლს.

6. სპირტიანი სასმელების წარმოებისათვის დასაშვებია მხოლოდ სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტის და სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის დისტილატის გამოყენება.

7. სპირტიანი სასმელების წარმოებისათვის გამოყენებული ეთილის სპირტი უნდა აკმაყოფილებდეს ამ ტექნიკური რეგლამენტის მე-3 მუხლის პირველი პუნქტის „ბ“ ქვეპუნქტით და ამ მუხლის მე-5 პუნქტით განსაზღვრულ მოთხოვნებს.

8. სპირტიანი სასმელების წარმოებისას საღებავებისა და არომატიზატორების ან სხვა დაშვებული საკვებდანამატების განზავების ან გახსნისათვის გამოყენებული უნდა იქნეს მხოლოდ სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტი.

9. სპირტიანი სასმელები არ უნდა შეიცავდნენ სინთეზურ ან არასასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის სპირტს.

10. სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის დისტილატი მიღებული უნდა იქნეს მხოლოდ იმ ნედლეულიდან, რომელზედაც კეთდება მინიშნება.

11. სპირტიანი სასმელების დატკბობისათვის დასაშვებია ერთი ან რამდენიმე პროდუქტის დამატება. მათ შორის:

ა) ადამიანის მოხმარებისთვის განკუთვნილი ნახევრად თეთრი შაქარი (შაქრის ფხვნილი), თეთრი შაქარი, თეთრი ექსტრა-შაქარი, დექსტროზა, ფრუქტოზა, გლუკოზის სიროფი, შაქრის ხსნარი, ინვერსიული შაქრის ხსნარი, ინვერსიული შაქრის სიროფი;

ბ) ყურძნის გაწმენდილი, კონცენტრირებული ტკბილი, ყურძნის ტკბილი ახალი, ყურძნის ტკბილი კონცენტრირებული;

გ) დამწვარი შაქარი, რომელიც წარმოადგენს საქაროზას მხოლოდ კონტროლირებადი გაცხელების შედეგად მიღებული პროდუქტს ფუძეების, არაორგანული მჟავების და სხვა ქიმიური დანამატების გარეშე;

დ) თაფლი;

ე) მცენარე კერატის (Ceratonia siliqua L.) ნაყოფის სიროფი;

ვ) ნებისმიერი, ბუნებრივი წარმოშობის სხვა ნახშირწყლები, რომელთაც ანალოგიური ეფექტი აქვს აღნიშნულ პროდუქტზე.

12. კუპაჟის შედეგად მიღებული სპირტიანი სასმელი უნდა იყოს  სპირტიანი სასმელის იმავე კატეგორიის, რომელსაც მიეკუთვნება კუპაჟისათვის გამოყენებული საწყისი სპირტიანი სასმელები.

13. სპირტიანი სასმელების წარმოებაში არ გამოიყენება ისეთი საღებავები, რომლებიც, მათი არომატული, საგემოვნო ან კვებითი თვისებების გამო, გამოიყენება შედგენილი (რთული) სურსათის დასამზადებლად და აქვთ მეორადი შეღებვის ეფექტი, როგორიცაა მაგალითად წიწაკა, კურკუმა, შაფრანი.

14. კონკრეტული კატეგორიის სასმელისათვის განსაზღვრული მოთხოვნების გათვალისწინებით, სპირტიანი სასმელების კატეგორიების, როგორებიცაა – რომი (Rum),  ვისკი (Whisky ან Whiskey),  მარცვლოვნების არაყი (Grain spirit), ხილის ჩენჩოს არაყი (Fruit marc spirit), ხილის არაყი (Fruit spirit), სიდრის არაყი და პერის არაყი (Cider spirit and perry spirit), თაფლის არაყი (Honey spirit),  ჰეფებრენდი  (Hefebrand) ( საფუარის ბრენდი )  – ან ლექის არაყი (lees spirit), ბიერბრენდი (Bierbrand) ან eau de vie de bière, ტოპინამბურის ( მიწავაშლა) (Topinambur) ან იერუსალიმის არტიშოკის არაყი (Jerusalem artichoke spirit) წარმოება უნდა განხორციელდეს მხოლოდ სპირტული დუღილით/ფერმენტაციით და დისტილაციით, მხოლოდ იმ ნედლეულის გამოყენებით, რომელიც განსაზღვრულია თითოეული ამ კატეგორიის სპირტიანი სასმელისათვის.

15. ამ მუხლის მე-14 პუნქტით განსაზღვრულ სპირტიანი სასმელებში არ უნდა მოხდეს განზავებული ან განუზავებელი სპირტის დამატება.

16. ამ მუხლის მე-14 პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელ(ებ)ში არ უნდა იქნეს დამატებული არომატული ნივთიერებები.

17. ამ მუხლის მე-14 პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების შეფერვისათვის დასაშვებია მხოლოდ კარამელის დამატება.

18. ამ მუხლის მე-14 პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების დატკბობა, პროდუქტის საბოლოო გემოს ფორმირებისათვის, დასაშვებია ამ მუხლის მე-11 პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების დატკბობისათვის დასაშვები პროდუქტ(ებ)ის გამოყენებით.

19. გარდა ამ მუხლის მე-14 პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების კატეგორიებისა, ამ ტექნიკური რეგლამენტით განსაზღვრული სხვა სპირტიანი სასმელების კატეგორიები, ამ კატეგორიის სასმელისათვის განსაზღვრული მოთხოვნების გათვალისწინებით, შეიძლება წარმოებული იქნეს სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ნებისმიერი ნედლეულის გამოყენებით. 

20. ამ მუხლის მე-19 პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების წარმოებისას დაშვებულია განზავებული ან განუზავებელი სპირტის დამატება.

21. ამ მუხლის მე-19 პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების წარმოებისას დაშვებულია არომატული ნივთიერებების და არომატული პრეპარატების დამატება.

22. ამ მუხლის მე-19 პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების წარმოებისას, ამ მუხლის მე-13 პუნქტით განსაზღვრული მოთხოვნების გათვალისწინებით, დაშვებულია ამ ტექნიკური რეგლამენტის მე-3 მუხლის პირველი პუნქტის „ჩ“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული საღებავ(ებ)ის დამატება.

23. ამ მუხლის მე-19 პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების დატკბობა დაშვებულია ამ მუხლის მე-11 პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების დატკბობისათვის დასაშვები პროდუქტ(ებ)ის გამოყენებით, კონკრეტული კატეგორიის სპირტიანი სასმელისთვის განსაზღვრული მოთხოვნების გათვალისწინებით.

24. გარდა ამ ტექნიკური რეგლამენტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების კატეგორიებისა, სხვა კატეგორიის სპირტიანი სასმელები შეიძლება წარმოებული იქნეს ამ ტექნიკური რეგლამენტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების წარმოებისათვის განკუთვნილი სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ნებისმიერი ნედლეულისაგან და/ან ასევე ადამიანის მიერ მოხმარებისათვის განკუთვნილი სურსათისაგან, ამ ტექნიკური რეგლამენტის მე-3 მუხლის პირველი პუნქტის „ბ“-„ზ“, „კ“, „ლ“ ქვეპუნქტების და ამ მუხლის მე-11 პუნქტით განსაზღვრული მოთხოვნების შესაბამისად.

25. ამ მუხლის 24-ე პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების წარმოებისას დაშვებულია განზავებული ან განუზავებელი სპირტის დამატება.

26. ამ მუხლის 24-ე პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების წარმოებისას დაშვებულია ამ ტექნიკური რეგლამენტის მე-3 მუხლის პირველი პუნქტის „ტ“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული ერთი ან რამდენიმე არომატიზატორის დამატება.

27. ამ მუხლის 24-ე პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების წარმოებისას დაშვებულია ამ ტექნიკური რეგლამენტის მე-3 მუხლის პირველი პუნქტის „ჩ“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული საღებავების დამატება ამ მუხლის მე-13 პუნქტით განსაზღვრული მოთხოვნების გათვალისწინებით.

28. ამ მუხლის 24-ე პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების დატკბობა დაშვებულია ამ მუხლის მე-11 პუნქტით განსაზღვრული სპირტიანი სასმელების დატკბობისათვის დასაშვები პროდუქტის გამოყენებით, კონკრეტული კატეგორიის სპირტიანი სასმელისთვის განსაზღვრული მოთხოვნების გათვალისწინებით.

მუხლი 5. სპირტიანი სასმელების კატეგორიები

ამ ტექნიკური რეგლამენტის მიზნებისათვის განსაზღვრულია სპირტიანი სასმელების შემდეგი კატეგორიები:

ა) რომი (Rum):

ა.ა) სპირტიანი სასმელი, რომელიც წარმოებულია მხოლოდ ერთ-ერთი მეთოდით:

ა.ა.ა) ლერწმის შაქრის წარმოებისათვის მიღებული სიროფის ან მელასის ან ლერწმის შაქრის წვენის მხოლოდ სპირტული დუღილით/ფერმენტაციით ან დისტილაციით ისე, რომ დისტილატის მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენდეს 96%-ზე ნაკლებს და ჰქონდეს რომისთვის დამახასიათებელი, შესამჩნევი ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები;

ა.ა.ბ) მხოლოდ ლერწმის შაქრის წვენის სპირტული დუღილით/ფერმენტაციით ან დისტილაციით, რომელსაც გააჩნია რომისთვის დამახასიათებელი არომატული თვისებები და 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში აქროლადი ნივთიერებების რაოდენობა ტოლია ან აღემატება 2,25 გ-ს. აღნიშნული სპირტიანი სასმელი ბაზარზე უნდა განთავსდეს სიტყვების – „სასოფლო-სამეურნეო“ მინიშნებით, რომელიც აზუსტებს ოფიციალურ დასახელებას „რომი“ და რომელსაც თან უნდა ახლდეს ამ ტექნიკური რეგლამენტის დანართით „საქართველოში დაცული ევროკავშირში გეოგრაფიული აღნიშვნებით დაცული სპირტიანი სასმელები“ განსაზღვრული რომის გეოგრაფიული აღნიშვნა;

ა.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5%-ს;

ბ) ვისკი  (Whisky ან  Whiskey):

ბ.ა) წარმოადგენს სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია შემდეგი თანმიმდევრობის საწარმოო პროცესების შედეგად:

 ბ.ა.ა) მარცვლის, რომელსაც შერეული აქვს ან არა აქვს შერეული სხვა მარცვლოვნების მთლიანი მარცვალი, ალაოს  ტკბილის (ბადაგის) საფუვრებით ფერმენტაცია, ამ დროს ჰიდროლიზი ხორციელდება ალაოს დიასტაზით, სხვა ბუნებრივი ენზიმების მოქმედებით ან ბუნებრივი ენზიმების მოქმედების გარეშე; 

ბ.ა.ბ) 94,8%-ზე ნაკლები მოცულობითი სპირტშემცველობის სპირტის ერთჯერადი ან მრავალჯერადი დისტილაცია ისე, რომ დისტილატს უნდა ახასიათებდეს გამოყენებული ნედლეულის არომატი და გემო;

ბ.ა.გ) საბოლოო დისტილატის არაუმეტეს 700ლ ტევადობია ხის კასრებში დაძველება/დამწიფება/დავარგება არანაკლებ სამი წლის განმავლობაში;

ბ.ბ) საბოლოო დისტილატს, რომელსაც შესაძლებელია დაემატოს მხოლოდ წყალი და შეფერვისათვის კარამელი, შენარჩუნებული უნდა ჰქონდეს ამ პუნქტის „ბ.ა“ ქვეპუნქტებით განსაზღვრული საწარმოო პროცესის შედეგად მიღებული ფერი, არომატი და გემო;

ბ.გ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 40%-ს;

ბ.დ) არ უნდა მოხდეს  ვისკის   (Whisky ან Whiskey)  დატკბობა;

გ) მარცვლოვნების არაყი (Grain spirit):

გ.ა) წარმოადგენს სპირტიანი სასმელს, რომელიც წარმოებულია  მხოლოდ მარცვლოვნების მთლიანი მარცვლის ფერმენტირებული ტკბილის დისტილაციით და ახასიათებს გამოყენებული ნედლეულის ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები;

გ.ბ) გარდა სპირტიანი სასმელისა „Korn”, მარცვლოვნების არყის (Grain spirit) მოცულობითი სპირტშემცველობა უნდა შეადგენდეს არანაკლებ 35%-ს;

გ.გ) მარცვლოვნების არაყი, ოფიციალური დასახელებით „მარცვლოვნების ბრენდი“, წარმოებული უნდა იქნეს მარცვლოვნების მთლიანი მარცვალისგან მიღებული ფერმენტირებული ტკბილის დისტილაციით, რომლის მოცულობითი სპირტშემცველობა უნდა შეადგენდეს 95%-ზე ნაკლებს და რომელსაც უნდა ახასიათებდეს გამოყენებული ნედლეულის ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები;

 დ) ხილის ჩენჩოს არაყი (Fruit marc spirit):

 დ.ა) წარმოადგენს სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია მხოლოდ ხილის ჩენჩოს (გარდა ყურძნის დურდოსი) სპირტული დუღილით/ფერმენტაციით და მისი შემდგომი დისტილაციით. დისტილატის მოცულობითი სპირტშემცველობა უნდა იყოს 86%-ზე ნაკლები. იგი უნდა აკმაყოფილებდეს შემდეგ მოთხოვნებს:

დ.ა.ა)  აქროლადი ნივთიერებების რაოდენობა 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში ტოლია ან აღემატება 2,0 გ-ს;

დ.ა.ბ) მეთანოლის მაქსიმალური რაოდენობა 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში ტოლია ან არ უნდა აღემატებოდეს 15,0გ-ს;

დ.ა.გ) ციანწყალბადმჟავას (ციანმჟავას) მაქსიმალური რაოდენობა კურკოვანი ხილის 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში შეადგენს 0,07 გ-ს;

დ.ა.დ) დასაშვებია განეორებითი დისტილაცია (რედისტილაცია) „დ.ა“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული  კონცენტრაციის შესაბამისად;

დ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5%-ს;

დ.გ) ოფიციალური დასახელება უნდა შეიცავდეს ხილის დასახელებას, რომელსაც შემდეგ უნდა მოსდევდეს წარწერა „...ჩენჩოს არაყი“.თუ სასმელი წარმოებულია რამდენიმე დასახელების ხილის ჩენჩოსაგან, დასახელება უნდა შეიცავდეს ფრაზას „ხილის ჩენჩოს არაყი“;

ე) ხილის არაყი (Fruit spirit):

ე.ა) წარმოადგენს სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია მხოლოდ კურკოვანი ან უკურკო რბილობიანი ხილის ან მათი ტკბილის,  კენკროვნების ან ბოსტნეულის სპირტული დუღილით/ფერმენტაციით და შემდგომში მისი დისტილაციით. დისტილატის მოცულობითი სპირტშემცველობა უნდა შეადგენდეს  86%-ზე ნაკლებს ისე, რომ შენარჩუნებული უნდა ჰქონდეს გამოყენებული ნედლეულის არომატი და გემო. იგი  უნდა აკმაყოფილებდეს შემდეგ მოთხოვნებს:

ე.ა.ა)  აქროლადი ნივთიერებების რაოდენობა 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში ტოლია ან აღემატება 2,0 გ-ს;

ე.ა.ბ) ციანწყალბადმჟავას (ციანმჟავას) მაქსიმალური რაოდენობა კურკოვანი ხილის 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში არ აღემატება 0,07 გ-ს;

ე.ა.გ) მეთანოლის მაქსიმალური რაოდენობა 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში 10,0 გ-ს შეადგენს;

ე.ა.დ) დასაშვებია მეთანოლის მაქსიმალური რაოდენობა 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში შეადგენდეს 12,0 გ-ს შემდეგი ხილის არყისათვის:

ე.ა.დ.ა) ქლიავი(plum) – Prunus domestica L;

ე.ა.დ.ბ) ქლიავი მირაბელი (mirabelle)  – Prunus domestica L. ქვესახეობა  syriaca (Borkh.) Janch. ex Mansf;

ე.ა.დ.გ) ღოღნოშო (quetsch)  –  Prunus domestica L;

ე.ა.დ.დ) ვაშლი (apple) – Malus domestica Borkh;

ე.ა.დ.ე) მსხალი (pear) – Pyrus communis L. გარდა გარდა პანტისა (უილიამსის მსხალი) Williams pears (Pyrus communis L. cv ‘Williams’;

ე.ა.დ.ვ) ჟოლო (raspberries) – Rubus idaeus L;

ე.ა.დ.ზ) მაყვალი (blackberries) – Rubus fruticosus auct. Aggr;

ე.ა.დ.თ) გარგარი (apricots) – Prunus armeniaca L;

ე.ა.დ.ი) ატამი (peaches) – Prunus persica (L.) Batsch;

ე.ა.ე) დასაშვებია მეთანოლის მაქსიმალური რაოდენობა 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში შეადგენდეს 13,5 გ-ს შემდეგი ხილის არყისათვის:

ე.ა.ე.ა)  პანტა (უილიამსის მსხალი) (Williams pears) – Pyrus communis L. სახეობა Williams;

ე.ა.ე.ბ) წითელი მოცხარი (redcurrants) – Ribes rubrum L;

ე.ა.ე.გ)  შავი მოცხარი (blackcurrants) – Ribes nigrum L;

ე.ა.ე.დ)  ცირცელი (rowanberries) – Sorbus aucuparia L;

ე.ა.ე.ე) ანწლი (elderberries) – Sambucus nigra L;

 ე.ა.ე.ვ)  კომში (quinces) – Cydonia oblonga Mill;

 ე.ა.ე.ზ) ღვიის ნაყოფი – (juniper berries)  – Juniperus communis L. და/ან Juniperus oxicedrus L;

ე.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5%-ს;

ე.გ)ოფიციალური დასახელება უნდა შეიცავდეს იმ ხილის, კენკრის ან ბოსტნეულის დასახელებას, რომლისგანაც მზადდება სპირტიანი სასმელი, რომელსაც შემდეგ უნდა მოსდევდეს წარწერა „... არაყი („ალუბლის არაყი“ან „კირში“/“კირშვასერი“, „ქლიავის არაყი“ ან „სლივოვიცა“, მირაბელის, ატმის, ვაშლის, მსხლის, გარგარის, ლეღვის, ციტრუსის ან სხვა ხილის არაყი);

ე.დ) დასახელებაში დასაშვებია ხილის დასახელებასთან ერთად სიტყვა „ვასერი“/„Wasser“ – ის გამოყენება. ხილის დასახელებამ შეიძლება შეცვალოს სიტყვა „არაყი“, რომელსაც წინ უძღვის ხილის სახელი მხოლოდ შემდეგ ხილთან მიმართებაში:

ე.დ.ა) ქლიავი მირაბელი (mirabelle) – Prunus domestica L. ქვესახეობა syriaca (Borkh.) Janch. ex Mansf;

ე.დ.ბ) ქლიავი (plum) – Prunus domestica L.;

ე.დ.გ) ღოღნოშო(quetsch) – Prunus domestica L.;

ე.დ.დ) ხემარწყვას ხილი (fruit of arbutus) -Arbutus unedo L.;

ე.დ.ე) ვაშლი „გოლდენ დელიშენ“ (Golden Delicious’ apple) – Malus domestica L.;

ე.ე) თუ არსებობს რისკი, რომ საბოლოო მომხმარებლისათვის ოფიციალური დასახელება ვერ იძლევა სრულყოფილ ინფორმაციას, ეტიკეტზე უნდა განთავსდეს წარწერა „არაყი“ სათანადო განმარტებით;

ე.ვ) დასახელება „Williams“ გამოყენებული უნდა იქნეს მხოლოდ პანტა (უილიამსის მსხალი) (Williams pears) – Pyrus communis L. სახეობა ‘Williams’-გან წარმოებული არყისათვის;

ე.ზ) თუ სასმელი წარმოებულია ორი ან მეტი დასახელების ხილის, კენკრის ან ბოსტნეულის ერთად დისტილაციით დასახელება წარდგენილი უნდა იქნეს წარწერით – „ხილის არაყი“ ან „ბოსტნეულის არაყი“. დასახელებაში შესაძლებელია მოცემული იქნეს გამოყენებული ხილის, კენკრის ან ბოსტნეულის დასახელება წონის კლებადობის მიხედვით;

ვ) სიდრის არაყი და პერის არაყი (Cider spirit and perry spirit):

ვ.ა) წარმოადგენს სპირტიანი სასმელს, რომელიც წარმოებულია მხოლოდ ვაშლის ან პერის დისტილაციით, რომლის მოცულობითი სპირტშემცველობა უნდა იყოს 86%-ზე ნაკლები და დისტილატს შენარჩუნებული უნდა ჰქონდეს გამოყენებული ხილის არომატი და გემო. იგი  უნდა აკმაყოფილებდეს შემდეგ მოთხოვნებს:

ვ.ა.ა)  აქროლადი ნივთიერებების რაოდენობა 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში ტოლია ან აღემატება 2,0 გ-ს;

ვ.ა.ბ) მეთანოლის მაქსიმალური რაოდენობა 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში ტოლია ან არ უნდა აღემატებოდეს 10,0 გ-ს;

ვ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5%-ს;

ზ) თაფლის არაყი (Honey spirit):

ზ.ა) წარმოადგენს სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია მხოლოდ თაფლის ტკბილის სპირტული დუღილით/ფერმენტაციით და დისტილაციით, რომლის მოცულობითი სპირტშემცველობა უნდა იყოს 86%-ზე ნაკლები და დისტილატს შენარჩუნებული უნდა ჰქონდეს გამოყენებული ნედლეულის ორგანოლეპტიკური თვისებები;

ზ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 35%-ს;

ზ.გ) თაფლის არაყის დატკბობისათვის დასაშვებია მხოლოდ თაფლის გამოყენება;

თ)  ჰეფებრენდი  (Hefebrand) ან ლექის არაყი (lees spirit):

თ.ა) წარმოადგენს სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია ფერმენტირებული ხილის ან ღვინის ლექის დისტილაციით. დისტილატის მოცულობითი სპირტშემცველობა უნდა იყოს 86%-ზე ნაკლები;

თ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 38%-ს;

თ.გ)  ჰეფებრენდი  (Hefebrand) – ლექის არყის (lees spirit) ოფიციალურ დასახელებას უნდა დაემატოს გამოყენებული ნედლეულის დასახელება;

ი ) ბიერბრენდი (Bierbrand)  ან eau de vie de bière :

ი.ა) წარმოადგენს სპირტიანი სასმელს, რომელიც წარმოებულია ნორმალური წნევის პირობებში, ნედლი ლუდის პირდაპირი დისტილაციით, რომლის მოცულობითი სპირტშემცველობა უნდა იყოს 86%-ზე ნაკლები და დისტილატს უნდა ჰქონდეს ახალი ლუდისთვის დამახასიათებელი ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები;

ი.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 38%-ს;

კ)  ტოპინამბური (Topinambur) ან იერუსალიმის არტიშოკის არაყი (Jerusalem artichoke spirit):

კ.ა) წარმოადგენს სპირტიანი სასმელს, რომელიც წარმოებულია მხოლოდ ტოპინამბურის(მიწავაშლა) ანუ იერუსალიმის არტიშოკის (Helianthus tuberosus L.) ტუბერების სპირტული დუღილით/ფერმენტაციით და დისტილაციით. დისტილატის მოცულობითი სპირტშემცველობა 86%-ზე ნაკლებია;

 კ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 38%-ს;

ლ) ვოდკა (Vodka):

ლ.ა) წარმოადგენს სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტისაგან, შემდეგი პროდუქტებიდან ერთ-ერთი პროდუქტის საფუვრებით ფერმენტაციის გზით:

ლ.ა.ა)კარტოფილი და/ან მარცვლოვნები;

ლ.ა.ბ) სხვა სასოფლო-სამეურნეო ნედლეული;

ლ.ა.გ) ამ ქვეპუნქტის „ლ.ა.ა“ და ლ.ა.ბ“ ქვეპუნქტებით განსაზღვრული ნედლეული დისტილირებული და/ან რექტიფიცირებული უნდა იქნეს იმგვარად, რომ გამოყენებული ნედლეულის და სპირტული დუღილის/ფერმენტაციის დროს წარმოქმნილი დუღილის შუალედური პროდუქტების ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები ამორჩევით შემცირებული იქნეს;

ლ.ა.დ) ამ ქვეპუნქტის „ლ.ა.გ“ ქვეპუნქტით განსაზღვრულ პროცესის შემდეგ, დისტილატისთვის განსაკუთრებული ორგანოლეპტიკური თვისებების მინიჭებისათვის, შეიძლება ჩატარდეს მისი განმეორებითი დისტილაცია (რედისტილაცია) ან/და დამუშავდეს დამხმარე ტექნოლოგიური დანამატით, მათ შორის, გააქტივებული ნახშირით;

ლ.ა.ე) სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის 100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში ნარჩენების მაქსიმალური რაოდენობა უნდა შეესაბამებოდეს ამ ტექნიკური რეგლამენტის მე-4 მუხლის მე-5 პუნქტით განსაზღვრულ მოთხოვნებს, გარდა მე-4 მუხლის მე-5 პუნქტის „ე“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული მეთანოლისა, რომლის მაქსიმალური რაოდენობა 100%-იანი ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში არ უნდა აღემატებოდეს 0,1გ-ს;

ლ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5 %-ს;

ლ.გ) ვოდკას (Vodka) შეიძლება დამატებული ჰქონდეს მხოლოდ ბუნებრივი (ნატურალური) არომატული ნივთიერება, რომელიც არსებობს დისტილატში და მიღებულია ნედლეულის სპირტული დუღილის/ფერმენტაციის შედეგად. გარდა უპირატესი არომატისა, პროდუქტს შესაძლებელია მიცემული ჰქონდეს სხვა, განსხვავებული, განსაკუთრებული ორგანოლეპტიკური  თვისებები;

ლ.დ) იმ ვოდკის (Vodka) აღწერის, წარდგენის და ეტიკეტირებისას, რომელიც არ არის წარმოებული ამ ქვეპუნქტის „ლ.ა.ა“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული ნედლეულ(ებ)იდან, აუცილებელია მითითებული იქნეს „წარმოებულია ......-დან“ იმ ნედლეულ(ებ)ის დასახელებით, რომელიც გამოყენებულია სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტის წარმოებისათვის. ეტიკეტირება უნდა შეესაბამებოდეს საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრულ „მომხმარებლისათვის სურსათის შესახებ ინფორმაციის მიწოდების შესახებ“ მოთხოვნებს;

მ) ხილის მაცერაციით ან დისტილაციით მიღებული არაყი, რომელსაც წინ უძღვის ხილის სახელი (Spirit (preceded by the name of the fruit) obtained by maceration and distillation):

მ.ა) წარმოადგენს სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია ამ ქვეპუნქტის „მ.ბ“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული ხილის ან კენკროვანი ნაყოფის მაცერაციით, ნაწილობრივი ფერმენტაციით ან ფერმენტაციის გარეშე, 100 კგ ფერმენტირებულ ხილზე ან კენკროვან ნაყოფზე არა უმეტეს 20 ლ სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტის ან სპირტიანი სასმელის და/ან იმავე ხილისგან მიღებული დისტილატის დამატებით და შემდგომი დისტილაციით ისე, რომ დისტილატის მოცულობითი სპირტშემცველობა 86%-ზე ნაკლებია;

მ.ბ) ხილის მაცერაციით ან დისტილაციით მიღებული არყის, რომელსაც წინ უძღვის ხილის სახელი (Spirit (preceded by the name of the fruit) obtained by maceration and distillation) დასამზადებლად გამოიყენება შემდეგი დასახელების ხილი და კენკროვანი ნაყოფი:

მ.ბ.ა) მაყვალი (blackberry) – (Rubus fruticosus auct. aggr.);

მ.ბ.ბ) მარწყვი (strawberry) (Fragaria spp.);

 მ.ბ.გ) მოცვი ლურჯი (bilberry/blueberry) – (Vaccinium myrtillus L.);

 მ.ბ.დ) ჟოლო (raspberry)  –  (Rubus idaeus L.);

მ.ბ.ე) წითელი მოცხარი (redcurrant) – (Ribes rubrum L.);

მ.ბ.ვ) თეთრი მოცხარი (white currant) – (Ribes niveum Lindl.);

მ.ბ.ზ) შავი მოცხარი (blackcurrant) – (Ribes nigrum L.);

მ.ბ.თ) კვრინჩხი (sloe) – (Prunus spinosa L.);

მ.ბ.ი) ცირცელი (rowanberry) – (Sorbus aucuparia L.);

მ.ბ.კ) ბაღის ცირცელი (service-berry) – (Sorbus domestica L.);

მ.ბ.ლ) ბაძგი, ჭყორი (hollyberry) – (Ilex aquifolium და Ilex cassine L.);

მ.ბ.მ) თამელი (checkerberry) – (Sorbus torminalis (L.) Crantz);

მ.ბ.ნ) ანწლი (elderberry) – (Sambucus nigra L.);

მ.ბ.ო) ხურტკმელი (gooseberry) – (Ribes uva-crispa L. syn. Ribes grossularia);

მ.ბ.პ) შტოში (cranberry) – (Vaccinium L. subgenus Oxycoccus);

მ.ბ.ჟ) წითელი მოცვი (lingonberry) – (Vaccinium vitis-idaea L.);

მ.ბ.რ) ლურჯი მოცვი (high bush blueberry) – (Vaccinium corymbosum L.);

მ.ბ.ს) ქაცვი (sea-buckthorn) – (Hippophae rhamnoides L.);

მ.ბ.ტ) ასკილი (rosehip) – (Rosa canina L.);

მ.ბ.უ) მიწამაყვალა (cloudberry) – (Rubus chamaemorus L.);

მ.ბ.ფ) კეწერა (crowberry) – (Empetrum nigrum L.);

მ.ბ.ქ) არქტიკული მაყვალი (arctic bramble) – (Rubus arcticus L.);

მ.ბ.ღ) მირტი (myrtle) – (Myrtus communis L.);

მ.ბ.ყ) ბანანი (banana) – (Musa spp.);

მ.ბ.შ) მარაკუია (პასიფლორა) (passion fruit) – (Passiflora edulis Sims);

მ.ბ.ჩ) ამბარელა (ambarella) – (Spondias dulcis Sol. ex Parkinson);

მ.ბ.ც) ყვითელი მომბინი (hog plum) – (Spondias mombin L.);

მ.ბ.ძ) ჩვეულებრივი კაკალი (walnut) – (Juglans regia L.);

მ.ბ.წ) ჩვეულებრივი თხილი (hazelnut) – (Corylus avellana L.);

მ.ბ.ჭ) ჩვეულებრივი წაბლი (chestnut) – (Castanea sativa L.);

მ.ბ ხ) ციტრუსები (citrus fruits) – (Citrus spp. L.);

მ.ბ ხ ¹ ) ოპუნცია (prickly pear) – (Opuntia ficus-indica);

მ.გ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5%-ს;

მ.დ) ხილის მაცერაციით ან დისტილაციით მიღებული არყის, რომელსაც წინ უძღვის ხილის სახელი (Spirit (preceded by the name of the fruit) obtained by maceration and distillation) აღწერის, წარდგენის, ნიშანდების და ბოთლების შემთხვევაში – ეტიკეტზე, ხედვის ძირითად არეალში,  მითითებული უნდა იქნეს სიტყვები „წარმოებული მაცერაციით და დისტილაციით“ იმავე ზომის და ფერის შრიფტით, იმავე ხედვის არეალში, როგორც სიტყვა „არაყი“ (ხილის დასახელების მითითებით);

ნ ) გაისტი (Geist ) – სპირტიანი სასმელი ხილის ან გამოყენებული ნედლეულის დასახელებით:

ნ.ა) წარმოადგენს სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია ამ პუნქტის „მ“ ქვეპუნქტის „მ.ბ“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული არაფერმენტირებული ხილის და კენკროვნების ნაყოფის ან ბოსტნეულის, კაკლოვანების ან სხვა მცენარეული ნედლეულისაგან, მაგალითად, სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტში ბალახების ან ვარდის ფურცლების მაცერაციით შემდგომი დისტილაციით ისე, რომ დისტილატის მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არაუმეტეს 86%-ს;

ნ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5%-ს;

ო) მწარე სასმელი (Gentian):

ო.ა) წარმოადგენს სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია მცენარე ნაღველას ფესვების სპირტული დუღილით/ფერმენტაციით, სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტის დამატებით ან დამატების გარეშე და მისი შემდგომი დისტილაციით;

ო.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5%-ს;

პ) სპირტიანი სასმელი ღვიის არომატით (Juniper-flavoured spirit drinks):

პ.ა) წარმოადგენს სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტის და/ან მარცვლოვნების სპირტიანი სასმელის და/ან მარცვლოვნების დისტილატის ღვიის (Juniperus communis L. and/or Juniperus oxicedrus L.) კენკროვანი ნაყოფით არომატიზებით;

პ.ბ)  მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 30,0%-ს;

პ.გ) დასაშვებია საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრული სხვა არომატული ნივთიერებების და/ან არომატული პრეპარატების, და/ან არომატული მცენარეების ან მათი ნაწილების დამატება იმ პირობით, რომ მათი დამატების მიუხედავად, სპირტიან სასმელში ღვიის არომატი უნდა იყოს აშკარად შესამჩნევი იმ შემთხვევაშიც კი, როდესაც იგი განზავებულია;

პ.დ) ღვიის (Juniper) არომატიანი სპირტიანი სასმელის ოფიციალურ დასახელებად შესაძლებელია გამოყენებული იქნეს „Wacholder“ ან „Genebra”;

 ჟ)  ჯინი  (Gin ):

ჟ.ა) წარმოადგენს ღვიის არომატის მქონე სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია ორგანოლეპტიკური მახასიათებლებით შესაბამისი სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტისაგან, რომელსაც არომატიზებისთვის დამატებული აქვს ღვიის (Juniperus communis L.) კენკროვანი ნაყოფი;

ჟ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5%-ს;

ჟ.გ)  ჯინის (Gin):  არომატიზებისათვის დასაშვებია არომატული ნივთიერებების და/ან არომატული პრეპარატების დამატება იმ პირობით, რომ ჯინში ღვიის გემო უნდა იყოს უპირატესი;

ჟ.დ) ტერმინს ჯინი  (Gin ) შესაძლებელია დაემატოს ტერმინი „მშრალი“ იმ პირობით, თუ დამატებული დამატკბობლის რაოდენობა ყოველ 1 (ერთ) ლიტრ მზა პროდუქტში არ აღემატება 0,1 გ შაქარს;

რ)  ჯინი   დისტილირებული  (Distilled gin):

რ.ა) წარმოადგენს ღვიის არომატის მქონე სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია ერთ-ერთი მეთოდით:

რ.ა.ა) ორგანოლეპტიკური მახასიათებლებით შესაბამისი სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტის განმეორებითი დისტილაციით (რედისტილაციით), რომლის საწყისი მოცულობითი სპირტშემცველობა არანაკლებ 96 %-ია, რომელიც ტრადიციულად გამოიყენება ჯინის წარმოებისათვის და რომელსაც არომატიზებისთვის დამატებული აქვს  ღვიის (Juniperus communis L.) კენკროვანი ნაყოფი და სხვა მცენარეული ნედლეული იმ პირობით, რომ ღვიის გემო უნდა იყოს უპირატესი;

რ.ა.ბ) იმავე შემადგენლობის, სისუფთავის და მოცულობითი სპირტშემცველობის სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტისა და ამ ქვეპუნქტის „რ.ა.ა“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული განმეორებითი დისტილატის (რედისტილატის) შერევით, რომლის არომატიზებისათვის დასაშვებია ამ პუნქტის „ჟ“ ქვეპუნქტის „ჟ.გ“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული არომატიზატორების დამატება;

რ.ბ) დისტილირებული  ჯინის მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5%-ს;

რ.გ) ჯინი, რომელიც წარმოებულია სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტზე ესენციების ან არომატული ნივთიერებების დამატებით, არ წარმოადგენს დისტილირებულ ჯინს;

რ.დ) ტერმინს „ ჯინი   დისტილირებული“ შესაძლებელია დაემატოს ტერმინი „მშრალი“ იმ პირობით, თუ დამატებული დამატკბობლის რაოდენობა ყოველ 1 (ერთ) ლიტრ მზა პროდუქტში არ აღემატება 0,1 გ შაქარს;

ს)  ლონდონ ჯინი  (London gin):

ს.ა) წარმოადგენს დისტილირებული ჯინის სახეობას, რომელიც წარმოებულია მხოლოდ სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტისაგან, რომელშიც მეთანოლის მაქსიმალური რაოდენობა 100%-იანი ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში არ აღემატება 0,05 გ-ს, რომლის არომატი მიღებულია ყველა ბუნებრივი მცენარეული ნედლეულის შემცველი ეთილის სპირტის ტრადიციული მეთოდით განმეორებითი დისტილაციით (რედისტილაციით), მიღებული დისტილატის მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 70%-ს;

ს.ბ) თუ ხდება სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტის დამატება, ის უნდა აკმაყოფილებდეს ამ ტექნიკური რეგლამენტის მე-3 მუხლის „ბ“ ქვეპუნქტით და მე-4 მუხლის მე-5 პუნქტით განსაზღვრულ მოთხოვნებს, გარდა მე-4 მუხლის მე-5 პუნქტის „ე“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული მეთანოლისა, რომლის მაქსიმალური რაოდენობა  100%-იანი  ეთილის სპირტის ყოველ ერთ ლიტრში არ უნდა აღემატებოდეს 0,05 გ-ს;

ს.გ) არ შეიცავს დამატებით დამატკბობლებს, რომლის რაოდენობა 1 (ერთ) ლიტრ მზა პროდუქტში აღემატება 0,1 გ შაქარს, არ შეიცავს ასევე საღებავებს;

ს.დ) არ არის დამატებული არანაირი ინგრედიენტი, გარდა წყლისა;

ს.ე) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5 %-ს;

ს.ვ) ტერმინს ლონდონ ჯინი  (London gin) შესაძლებელია დაემატოს ტერმინი „მშრალი“;

 ტ) სპირტიანი სასმელი კვლიავით არომატიზებული (Caraway-flavoured spirit drinks):

ტ.ა) წარმოადგენს ეთილის სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტის კვლიავით (Carum carvi L.) არომატიზებით;

ტ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 30 %-ს;

ტ.გ) დასაშვებია საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრული სხვა არომატული ნივთიერებების და/ან არომატული პრეპარატების დამატება იმ პირობით, რომ სპირტიან სასმელში კვლიავის არომატი უნდა იყოს უპირატესი;

უ)  აქვავიტი   ან  აკვავიტი (Akvavit ან aquavit ):

 უ.ა) წარმოადგენს კვლიავის და/ან კამის არომატის მქონე არომატიზებულ სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტის მცენარეების ან სანელებლების დისტილატით არომატიზებით;

უ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 37,5 %-ს;

უ.გ) დასაშვებია სხვა ბუნებრივი(ნატურალური) არომატიზატორების და/ან არომატული პრეპარატების დამატება, თუმცა სპირტიანი სასმელის გემოსა და არომატის განმსაზღვრელია კვლიავის (Carum carvi L.) და/ან კამის (Anethum graveolens L.) თესლის დისტილატი. დაუშვებელია ეთერზეთების გამოყენება;

უ.დ) მწარე ნივთიერებების გემო არ უნდა იყოს უპირატესი;

უ.ე) 100 მლ-ში მშრალი ექსტრაქტის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 1,5 გ-ს;

ფ) ანისულით არომატიზებული სპირტიანი სასმელი (Aniseed-flavoured spirit drinks):

ფ.ა) წარმოადგენს სპირტიან სასმელს, რომელიც წარმოებულია სასოფლო-სამეურნეო წარმოშობის ეთილის სპირტის ბადიანის (ვარსკვლავისებური ანისული) (Illicium verum Hook f.), ანისულის (Pimpinella anisum L.), დიდი კამის (Foeniculum vulgare Mill) ან ანალოგიური არომატული კომპონენტების შემცველი სხვა ნებისმიერი მცენარის ბუნებრივი ექტრაქტებით არომატიზებით. მისი წარმოებისათვის გამოიყენება შემდეგი მეთოდები ან ამ მეთოდთა კომბინაციები:

ფ.ა.ა) მაცერაცია და/ან დისტილაცია;

ფ.ა.ბ) ამ ქვეპუნქტით განსაზღვრული მცენარეების თესლის ან სხვა ნაწილების შემცველი ეთილის სპირტის განმეორებითი დისტილაცია (რედისტილაცია);

ფ.ა.გ) ანისულის გემოს მქონე მცენარეების ბუნებრივი ექსტრაქტის დამატება;

ფ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 15 %-ს;

ფ.გ) ანისულის არომატიანი სპირტიანი სასმელის (Aniseed-flavoured spirit drinks) დასამზადებლად დასაშვებია საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრული სხვა ბუნებრივი(ნატურალური) არომატული ნივთიერებების და არომატული პრეპარატების დამატება;

ფ.დ) ანისულის არომატიანი სპირტიანი სასმელის (Aniseed-flavoured spirit drinks) დასამზადებლად დასაშვებია სხვა ბუნებრივი წარმოშობის მცენარეული ექსტრაქტების და არომატული თესლის დამატება იმ პირობით, რომ სპირტიან სასმელში ანისულის გემო იქნება უპირატესი;

ქ)  პასტისი (Pastis):

ქ.ა) წარმოადგენს ანისულის გემოს მქონე სპირტიან სასმელს, რომელიც ასევე შეიცავს ძირტკბილას ფესვის ბუნებრივ ექსტრაქტის ნივთიერებას – ჰალკონს და  გლიცირიზინის მჟავას. გლიცირიზინის მჟავის მინიმალური შემცველობა ერთ ლიტრში 0,05 გ-ს, ხოლო მაქსიმალური შემცველობა 0,5 გ-ს შეადგენს;

ქ.ბ) მოცულობითი სპირტშემცველობა შეადგენს არანაკლებ 40 %-ს;

ქ.გ)  პასტისის   დასამზადებლად დასაშვებია საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრული სხვა ბუნებრივი(ნატურალური) არომატული ნივთიერებების და არომატული პრეპარატების დამატება;

ქ.დ) ერთ ლიტრ  პასტისში  (Pastis)- ში  შაქრის შემცველობა, გამოსახული როგორც ინვერსიული შაქარი, 100 გ-ზე ნაკლებია, ხოლო ანეთოლის მინიმალური შემცველობა 1,5 გ/ლ-ს, ხოლო მაქსიმალური – 2 გ/ლ-ს შეადგენს;