ღვინისეული სასმლის წარმოების ზოგადი წესისა და ნებადართული პროცესების, მასალებისა და ნივთიერებების ჩამონათვალის განსაზღვრის შესახებ

„ვაზისა და ღვინის შესახებ“ საქართველოს კანონის  33⁶ მუხლის 1⁴ პუნქტის საფუძველზე, ვბრძანებ:

დამტკიცდეს „ღვინისეული სასმლის წარმოების ზოგადი წესისა და ნებადართული პროცესების, მასალებისა და ნივთიერებების  ჩამონათვალის განსაზღვრის შესახებ“ თანდართული წესი.

2. ამ წესით დადგენილი მოთხოვნები ვრცელდება ყველა ღვინის კომპანიაზე.

3. ღვინისეული სასმელი უნდა შეესაბამებოდეს ამ  წესისა და საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრულ მოთხოვნებს.

ა) დატკბობა  –  ღვინისეული სასმელის ბუნებრივი შაქრ(ებ)ის ან/და ბუნებრივი შაქრ(ებ)ის შემცველი პროდუქტების დამატება;

ბ)  შეფერვა – ღვინისეული სასმელის წარმოების პროცესში საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრული ერთი ან რამდენიმე საღებავის გამოყენება;

გ) არომატიზება  – ორგანოლეპტიკური თვისებების მინიჭების მიზნით ბუნებრივი არომატიზატორების დამატება;

დ) ფაქტობრივი სპირტშემცველობა – ეთილის სპირტის მოცულობითი რაოდენობა პროდუქტის 100 მოცულობით ერთეულში 200C ტემპერატურაზე;

ე) შაქრიანობა − აღმდგენელი და არააღმდგენელი (რედუცირებადი და არარედუცირებადი)  შაქრების მასური კონცენტრაცია ღვინისეულ სასმელში;

ვ) ტიტრული მჟავიანობა  –  ღვინისეულ სასმელში არსებული მჟავებისა და მათი მჟავა მარილების შემცველობა, რომელიც იტიტრება ტუტე ხსნარებით და გადაიანგარიშება ღვინის მჟავაზე;

ზ) გოგირდის დიოქსიდის საერთო მასური კონცენტრაცია − გოგირდის დიოქსიდის თავისუფალი და ბმული ფორმების ჯამური შემცველობა ერთ ლიტრში.

2. ამ წესის მიზნებისათვის ასევე  გამოიყენება „ვაზისა და ღვინის შესახებ“ საქართველოს კანონით განსაზღვრული ტერმინები.

ა) გამოყენებული საბაზო ღვინო სრულად უნდა შეესაბამებოდეს მეღვინეობის დარგში მოქმედი ნორმატიული აქტებითა და „ვაზისა და ღვინის შესახებ“ საქართველოს კანონით დადგენილ მოთხოვნებს;

ბ) ნებადართულია წყლის, საქაროზის, ბუნებრივი არომატისა და ბუნებრივი საღებავი ნივთიერების დამატება;

გ) დასაშვებია ყურძნისეული წარმოშობის სპირტის დამატება  მხოლოდ იმ რაოდენობით, რაც საჭიროა შემფერავი ნივთიერებების, არომატის მიმცემი ნივთიერებების ან ნებისმიერი სხვა ნებადართული დანამატების გაზავების ან გახსნისთვის.

3. სამომხმარებლო ტარაში დაფასოებული ღვინისეული სასმლის ფაქტობრივ მოცულობით სპირტშემცველობასა და ამ ღვინისეული სასმლის ეტიკეტეზე აღნიშნულ სპირტშემცველობას შორის სხვაობა არ უნდა აღემატებოდეს 0,5%-ს.