დოკუმენტის სტრუქტურა
განმარტებების დათვალიერება
დაკავშირებული დოკუმენტები
დოკუმენტის მონიშვნები
უკან დაბრუნება | „სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის თანამშრომლების კვებით უზრუნველყოფის შესახებ“ საქართველოს სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის უფროსის 2011 წლის 31 იანვრის №114 ბრძანებაში ცვლილების შეტანის თაობაზე | |
|---|---|
| დოკუმენტის ნომერი | 321 |
| დოკუმენტის მიმღები | სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის უფროსი |
| მიღების თარიღი | 29/03/2011 |
| დოკუმენტის ტიპი | სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის უფროსის ბრძანება |
| გამოქვეყნების წყარო, თარიღი | ვებგვერდი, 110330006, 01/04/2011 |
| ძალის დაკარგვის თარიღი | 11/04/2013 |
| სარეგისტრაციო კოდი | 140080000.42.047.016010 |
საქართველოს სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის უფროსის
ბრძანება №321
201 1 წლის 29 მარტი
ქ. თბილისი
„სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის თანამშრომლების კვებით უზრუნველყოფის შესახებ“ საქართველოს სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის უფროსის 2011 წლის 31 იანვრის №114 ბრძანებაში ცვლილების შეტანის თაობაზე
„სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის შესახებ“ საქართველოს კანონის მე-7 მუხლის მე-2 პუნქტის „კ“ ქვეპუნქტისა და „ნორმატიული აქტების შესახებ“ საქართველოს კანონის მე-20 მუხლის მე-4 პუნქტის შესაბამისად, ვბრძანებ:
მუხლი 1
,,სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის თანამშრომლების კვებით უზრუნველყოფის შესახებ“ საქართველოს სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის უფროსის 2011 წლის 31 იანვრის №114 ბრძანებით (სსმ ვებგვერდზე გამოქვეყნების თარიღი 03.02.2011წ., სარეგისტრაციო კოდი 140080000.42.047.016004) დამტკიცებული დანართი №1 ჩამოყალიბდეს თანდართული რედაქციით.
მუხლი 2
ბრძანება ამოქმედდეს გამოქვეყნებისთანავე.
თ. ჯანაშია
დანართი №1
მზა პროდუქციის შემადგენლობები (კალკულაციები)
კერძების – ულუფების მიხედვით
| I. | პირველი კერძები: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1. |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კომბოსტო | 125,00 | 100 | 29,1 |
| 2 | სტაფილო | 18,67 | 15 | 6,15 |
| 3 | ჭარხალი | 24,00 | 20 | 9,8 |
| 4 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 5 | ზეთი | 15,00 | 15 | 134,7 |
| 6 | კარტოფილი | 125,00 | 100 | 90 |
| 7 | მწვანილი | 11,00 | 10 | 5 |
| 8 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 9 | ნიორი | 2,40 | 2 | 2,8 |
| 10 | ტომატ-პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
| 11 | წიწაკა | 0,40 | 0,4 | 0 |
| 12 | სუნელი | 2,00 | 2 | 0 |
| 13 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 302,55 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2. | სუფი - ბრინჯის (1 ულუფა 450 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ბრინჯი | 31,00 | 30 | 96,3 |
| 2 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 3 | ტომატ-პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
| 4 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 5 | წიწაკა | 0,40 | 0,4 | 0,16 |
| 6 | მწვანილი | 16,50 | 15 | 7,5 |
| 7 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 8 | ნიორი | 2,40 | 2 | 2,8 |
| 9 | სუნელები | 2,00 | 2 | 0 |
| 10 | კარტოფილი | 125,00 | 100 | 90 |
| 11 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 311,56 |
|
|
|
|
|
|
| 3. | სუფი - ბარდის (1 ულუფა 450 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ბარდა | 63,00 | 60 | 178,8 |
| 2 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 3 | ტომატ-პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
| 4 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 5 | წიწაკა | 0,40 | 0,4 | 0 |
| 6 | მწვანილი | 16,50 | 15 | 7,5 |
| 7 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 8 | ნიორი | 2,40 | 2 | 2,8 |
| 9 | სუნელები | 2,00 | 2 | 0 |
| 10 | კარტოფილი | 125,00 | 100 | 90 |
| 11 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 393,9 |
|
|
|
|
|
|
| 4. | სუფი - მაკარონის (1 ულუფა 450 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | მაკარონი | 30,00 | 30 | 97,5 |
| 2 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 3 | ტომატ-პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
| 4 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 5 | წიწაკა | 0,40 | 0,4 | 0 |
| 6 | მწვანილი | 16,50 | 15 | 7,5 |
| 7 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 8 | ნიორი | 2,40 | 2 | 2,8 |
| 9 | სუნელები | 2,00 | 2 | 0 |
| 10 | კარტოფილი | 125,00 | 100 | 90 |
| 11 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 312,6 |
| 5. | სუფი - ხორცის (1 ულუფა 450 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კომბოსტო | 87,50 | 70 | 20,37 |
| 2 | კარტოფილი | 100,00 | 80 | 72 |
| 3 | ხორცი (საქონლის) | 189,41 | 140 | 308 |
| 4 | სტაფილო | 18,67 | 15 | 6,15 |
| 5 | მწვანილი | 16,50 | 15 | 7,5 |
| 6 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 7 | ტომატ -პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
| 8 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 9 | არაჟანი | 20,00 | 20 | 35 |
| 10 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 563,82 |
| 6. |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 189,41 | 140 | 308 |
| 2 | ბრინჯი | 25,83 | 25 | 80,25 |
| 3 | ტომატ-პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
| 4 | ხარჩოს სუნელი | 2,00 | 2 | 0 |
| 5 | მწვანილები | 16,50 | 15 | 7,5 |
| 6 | წიწაკა | 0,40 | 0,4 | 0 |
| 7 | შავი პილპილი | 0,10 | 0,1 | 0 |
| 8 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 9 | ნიორი | 2,40 | 2 | 2,8 |
| 10 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 11 | ხახვი | 18,70 | 17 | 10,2 |
|
| სულ: |
|
| 415,75 |
|
|
|
|
|
|
| 7. | თათარი-ახნი (1 ულუფა 450 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 189,41 | 140 | 308 |
| 2 | ხახვი | 55,00 | 50 | 30 |
| 3 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 4 | ნიახური+მწვანილი | 22,00 | 20 | 10 |
| 5 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 6 | წიწაკა | 0,40 | 0,4 | 0 |
| 7 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 352,2 |
| 8. |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 189,41 | 140 | 308 |
| 2 | ბრინჯი | 20,67 | 20 | 64,2 |
| 3 | ტომატ-პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
| 4 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 5 | მწვანილი | 16,50 | 15 | 7,5 |
| 6 | სუნელი | 2,00 | 2 | 0 |
| 7 | ნიორი | 2,40 | 2 | 2,8 |
| 8 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 9 | შავი პილპილი | 0,10 | 0,1 | 0 |
| 10 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 11 | კვერცხი | 10,00 | 10 | 16,4 |
| 12 | ფქვილი | 10,00 | 10 | 32,5 |
| 13 | წიწაკა | 0,40 | 0,4 | 0 |
| 14 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 546,20 |
| 9. |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ქათმის ხორცი | 200,12 | 140 | 218,4 |
| 2 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 3 | კვერცხი | 10,00 | 10 | 16,4 |
| 4 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 5 | მწვანილი | 11,00 | 10 | 5 |
| 6 | ხმელი სუნელი | 2,00 | 2 | 0 |
| 7 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 262 |
|
10. |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კომბოსტო | 125,00 | 100 | 29,1 |
| 2 | სტაფილო | 43,56 | 35 | 14,35 |
| 3 | ჭარხალი | 24,00 | 20 | 9,8 |
| 4 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 5 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 6 | კარტოფილი | 125,00 | 100 | 90 |
| 7 | მწვანილი | 11,00 | 10 | 5 |
| 8 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 9 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 10 | ტომატ-პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
| 11 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 12 | არაჟანი | 20,00 | 20 | 35 |
| 13 | სუნელი | 2,00 | 2 | 0 |
| 14 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 302,25 |
| II. | მეორე კერძები: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1. | აჯაბსანდალი (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ბადრიჯანი | 112,50 | 100 | 30 |
| 2 | კარტოფილი | 125,00 | 100 | 90 |
| 3 | ტომატ-პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
| 4 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 5 | სტაფილო | 56,00 | 45 | 18,45 |
| 6 | მწვანილები | 22,00 | 20 | 10 |
| 7 | ზეთი | 20,00 | 20 | 179,6 |
| 8 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 9 | ხახვი | 55,00 | 50 | 30 |
| 10 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 369,25 |
|
|
|
|
|
|
| 2. | აჯაბსანდალი (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ბადრიჯანი | 112,50 | 100 | 30 |
| 2 | კარტოფილი | 125,00 | 100 | 90 |
| 3 | პომიდორი | 160,00 | 136 | 27,2 |
| 4 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 5 | სტაფილო | 56,00 | 45 | 18,45 |
| 6 | მწვანილები | 22,00 | 20 | 10 |
| 7 | ზეთი | 20,00 | 20 | 179,6 |
| 8 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 9 | ხახვი | 55,00 | 50 | 30 |
| 10 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 389,45 |
|
|
|
|
|
|
| 3. | ჩაშუშული ღორის ხორცის (1 ულუფა 350 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (ღორის) | 174,59 | 140 | 460,6 |
| 2 | ხახვი | 55,00 | 50 | 30 |
| 3 | ტომატ-პასტა | 20,00 | 20 | 20 |
| 4 | წიწაკა | 0,40 | 0,4 | 0 |
| 5 | მწვანილები | 11,00 | 10 | 5 |
| 6 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 7 | ნიორი | 2,40 | 2 | 2,8 |
| 8 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 518,4 |
|
|
|
|
|
|
| 4. | ჩაშუშული საქონლის ხორცის (1 ულუფა 350 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 189,41 | 140 | 308 |
| 2 | ხახვი | 55,00 | 50 | 30 |
| 3 | ტომატ-პასტა | 20,00 | 20 | 20 |
| 4 | წიწაკა | 0,40 | 0,4 | 0 |
| 5 | მწვანილები | 11,00 | 10 | 5 |
| 6 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 7 | ნიორი | 2,40 | 2 | 2,8 |
| 8 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ |
|
| 365,8 |
|
|
|
|
| |
| 5. | კომბოსტოს ტოლმა (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კომბოსტო | 125,00 | 100 | 29,1 |
| 2 | ხორცი (საქონლის) | 189,41 | 140 | 308 |
| 3 | ბრინჯი | 20,67 | 20 | 64,2 |
| 4 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 5 | ტომატ-პასტა | 15,00 | 15 | 15 |
| 6 | მწვანილები | 11,00 | 10 | 5 |
| 7 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 8 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 9 | სუნელები | 2,00 | 2 | 0 |
| 10 | შავი პილპილი | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 11 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 443,5 |
|
|
|
|
|
|
| 6. | ოჯახური (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (ღორის) | 174,59 | 140 | 460,6 |
| 2 | კარტოფილი | 187,50 | 150 | 135 |
| 3 | ხახვი | 55,00 | 50 | 30 |
| 4 | ტომატ-პასტა | 10,00 | 10 | 10 |
| 5 | მწვანილები | 11,00 | 10 | 5 |
| 6 | შავი პილპილი | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 7 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 8 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 644,8 |
|
|
|
|
|
|
| 7. | ლობიო (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ლობიო | 84,00 | 80 | 238,4 |
| 2 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 3 | ხახვი | 55,00 | 50 | 30 |
| 4 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 5 | მწვანილი | 11,00 | 10 | 5 |
| 6 | ნიორი | 6,00 | 5 | 7 |
| 7 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 8 | სუნელები | 2,00 | 2 | 0 |
| 9 | ტომატ-პასტა | 5,00 | 5 | 5 |
| 10 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 11 | ძმარი | 3,00 | 3 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 375,2 |
|
|
|
|
|
|
| 8. | ბრინჯის ფლავი ხორცით (1 ულუფა 350გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 135,29 | 100 | 220 |
| 2 | ბრინჯი | 62,00 | 60 | 192,6 |
| 3 | ტომატ-პასტა | 5,00 | 5 | 5 |
| 4 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 5 | ზეთი | 5,00 | 5 | 44,9 |
| 6 | შავი პილპილი | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 7 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 480,5 |
|
|
|
|
|
|
| 9. | კატლეტი მაკარონის გარნირით (1 ულუფა 350 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 189,41 | 140 | 308 |
| 2 | ხახვი | 22,00 | 20 | 12 |
| 3 | მწვანილები | 11,00 | 10 | 5 |
| 4 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 5 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 6 | კვერცხი | 10,00 | 10 | 16,4 |
| 7 | სუნელები | 2,00 | 2 | 0 |
| 8 | ზეთი | 15,00 | 15 | 134,7 |
| 9 | ფქვილი, საფანელი | 10,00 | 10 | 25 |
| 10 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 11 | მაკარონი | 60,00 | 60 | 195 |
|
| სულ: |
|
| 700,3 |
|
|
|
|
|
|
| 10. | ჩახოხბილი (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ფრინველის ხორცი | 200,12 | 140 | 218,4 |
| 2 | კარაქი | 10,00 | 10 | 65,8 |
| 3 | ხახვი | 55,00 | 50 | 30 |
| 4 | ტომატ–პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
| 5 | ფქვილი | 10,00 | 10 | 25 |
| 6 | ძმარი 3% | 3,00 | 3 | 0 |
| 7 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 8 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 9 | მწვანილი | 22,00 | 20 | 10 |
| 10 | კვერცხი | 5 | 5 | 8,2 |
|
| სულ: |
|
| 368,6 |
|
11. | ჩახოხბილი (პომიდვრით) 1 ულუფა 350 გრ. |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ფრინველის ხორცი | 200,12 | 140 | 218,4 |
| 2 | კარაქი | 10,00 | 10 | 65,8 |
| 3 | ხახვი | 55,00 | 50 | 30 |
| 4 | პომიდორი | 160,00 | 136 | 27,2 |
| 5 | ფქვილი | 10,00 | 10 | 25 |
| 6 | ძმარი 3% | 3,00 | 3 | 0 |
| 7 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 8 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 9 | მწვანილი | 22,00 | 20 | 10 |
| 10 | კვერცხი | 5,00 | 5 | 8,2 |
|
| სულ: |
|
| 388,8 |
|
|
|
|
|
|
| 12. | ბესტროგანოვი (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (ღორის) | 174,59 | 140 | 460,6 |
| 2 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 3 | ფქვილი | 10,00 | 10 | 25 |
| 4 | არაჟანი | 20,00 | 20 | 35 |
| 5 | ტომატ-პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
| 6 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 7 | მწვანილი | 11,00 | 10 | 5 |
| 8 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 9 | კარტოფილი | 152,94 | 130 | 117 |
|
| სულ: |
|
| 757,4 |
|
|
|
|
|
|
| 13. | ფლოტური (მაკარონი ხორცით) 1 ულუფა 350 გრ. |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 135,29 | 100 | 220 |
| 2 | მაკარონი | 60,00 | 60 | 195 |
| 3 | შავი პილპილი | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 4 | სუნელი | 2,00 | 2 | 0 |
| 5 | ზეთი | 5,00 | 5 | 44,9 |
| 6 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 7 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
|
| სულ: |
|
| 477,9 |
|
|
|
|
|
|
| 14. | სოუზი (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 189,41 | 140 | 308 |
| 2 | კარტოფილი | 162,50 | 130 | 117 |
| 3 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 4 | ტომატ-პასტა | 15,00 | 15 | 15 |
| 5 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 6 | მწვანილები | 11,00 | 10 | 5 |
| 7 | სუნელები | 2,00 | 2 | 0 |
| 8 | შავი პილპილი | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 9 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 10 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 11 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 467,2 |
| 15. | სოუზი (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
|
| 1 | ხორცი (ღორის) | 178,71 | 140 | 460,6 |
|
| 2 | კარტოფილი | 162,50 | 130 | 117 |
|
| 3 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
|
| 4 | ტომატ-პასტა | 15,00 | 15 | 15 |
|
| 5 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
|
| 6 | მწვანილები | 11,00 | 10 | 5 |
|
| 7 | სუნელები | 2,00 | 2 | 0 |
|
| 8 | შავი პილპილი | 0,50 | 0,5 | 0 |
|
| 9 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
|
| 10 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
|
| 11 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
|
| სულ |
|
| 619,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 16. | გულიაში წიწიბურას გარნირით (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
|
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 135,29 | 100 | 220 |
|
| 2 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
|
| 3 | ტომატ-პასტა | 5,00 | 5 | 5 |
|
| 4 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
|
| 5 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
|
| 6 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| 7 | მწვანილი | 11,00 | 10 | 5 |
|
| 8 | წიწიბურა | 86,00 | 80 | 267,2 |
|
|
| სულ: |
|
| 519,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 17. | გულიაში მაკარონის გარნირით (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
|
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 135,29 | 100 | 220 |
|
| 2 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
|
| 3 | ტომატ-პასტა | 7,00 | 7 | 7 |
|
| 4 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
|
| 5 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
|
| 6 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| 7 | მწვანილი | 11,00 | 10 | 5 |
|
| 8 | მაკარონი | 60,00 | 60 | 195 |
|
|
| სულ: |
|
| 449,2 |
|
|
18. |
გულიაში კარტოფილის გარნირით (1 ულუფა 350 გრ.) |
|
| ||
|
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
|
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 135,29 | 100 | 220 |
|
| 2 | ტომატ-პასტა | 10,00 | 10 | 10 |
|
| 3 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
|
| 4 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
|
| 5 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| 6 | მწვანილი | 11,00 | 10 | 5 |
|
| 7 | კარტოფილი | 375,00 | 300 | 270 |
|
|
| სულ: |
|
| 509,2 |
|
| 19. | კვერცხი მოხარშული (2 ც.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კვერცხი | 2ც | 2ც | 131,2 |
| 2 | მარილი | 4,00 | 4 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 131,2 |
|
|
|
|
|
|
| 20. | კვერცხი შემწვარი (2 ც.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კვერცხი | 2ც | 2ც | 131,2 |
| 2 | კარაქი | 10 | 10 | 65,8 |
| 3 | მარილი | 4 | 4 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 197 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 21. | ომლეტი (100 გრ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კვერცხი | 2ც | 2ც | 131,2 |
| 2 | მარგარინი | 10,00 | 10 | 72 |
| 3 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 4 | მარილი | 4,00 | 4 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 221,2 |
|
|
|
|
|
|
| 22. | ომლეტი ყველით (100 გრ) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კვერცხი | 2ც | 2ც | 131,2 |
| 2 | მარგარინი | 10,00 | 10 | 72 |
| 3 | ყველი | 32,40 | 30 | 105 |
| 4 | მარილი | 4,00 | 4 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 308,2 |
|
23. | სოსისი მოხარშული (110 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | სოსისი | 122,00 | 110 | 194,7 |
| 2 | მარილი | 4,00 | 4 | 0 |
| 3 | მდოგვი | 10,00 | 10 | 0,2 |
|
| სულ: |
|
| 194,9 |
|
|
|
|
|
|
| 24. | კატლეტი (140 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
| |
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 189,41 | 140 | 308 |
| 2 | მწვანილი | 11,00 | 10 | 5 |
| 3 | ხახვი | 22,00 | 20 | 12 |
| 4 | ზეთი | 15,00 | 15 | 134,7 |
| 5 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 6 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 7 | სუნელები | 2,00 | 2 | 0 |
| 8 | ფქვილი | 10,00 | 10 | 32,5 |
|
| სულ: |
|
| 492,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 25. | კატლეტი (ღორის და საქონლის ხორცის) 140 გრ. |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი(საქონლის) | 94,71 | 70 | 154 |
| 2 | ხორცი (ღორის) | 87,29 | 70 | 230,3 |
| 3 | მწვანილი | 11,00 | 10 | 5 |
| 4 | ხახვი | 22,00 | 20 | 12 |
| 5 | ზეთი | 15,00 | 15 | 134,7 |
| 6 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 7 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 8 | სუნელები | 2,00 | 2 | 0 |
| 9 | ფქვილი | 10,00 | 10 | 32,5 |
|
| სულ |
|
| 568,5 |
|
|
|
|
|
|
| 26. | ქათმის ბარკალი შემწვარი (100 გრ) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ქათმის ბარკალი | 200,12 | 140 | 218,4 |
| 2 | ზეთი | 5,00 | 5 | 44,9 |
| 3 | მარილი | 4,00 | 4 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 263,3 |
| 27. | თევზი შემწვარი კარტოფილის გარნირით (350 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | თევზი (უთავო) | 115,00 | 100 | 162 |
| 2 | ზეთი | 15,00 | 15 | 134,7 |
| 3 | მარილი | 10,00 | 10 | 0 |
| 4 | ფქვილი | 10,00 | 10 | 32,5 |
| 5 | კარტოფილის პიურე | 200 | 200 | 239,2 |
|
| სულ: |
|
| 568,4 |
|
|
|
|
|
|
| 28. | თევზი მოხარშული ქინძმარში (350 გრ.) |
|
| |
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | თევზი (უთავო) | 115,00 | 100 | 162 |
| 2 | მარილი | 10,00 | 10 | 0 |
| 3 | ძმარი | 3,00 | 3 | 0 |
| 4 | მწვანილი (ქინძი) | 22,00 | 20 | 10 |
| 5 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 6 | დაფნა | 0,05 | 0,05 | 0 |
| 7 | ნიორი | 3,60 | 3 | 4,2 |
| 8 | ნახარში | 0 | 0 | 0 |
| 9 | ხახვი | 22,00 | 20 | 12 |
|
| სულ: |
|
| 188,2 |
| 29. | ჩაქაფული (350 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 189,41 | 140 | 308 |
| 2 | ხახვი | 55,00 | 50 | 30 |
| 3 | მწვანილები | 22,00 | 20 | 10 |
| 4 | ტყემალი | 50,00 | 50 | 20 |
| 5 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 6 | ძმარი | 3,00 | 3 | 0 |
| 7 | წიწაკა | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 8 | ტარხუნა | 22,00 | 20 | 10 |
|
| სულ: |
|
| 378 |
|
|
|
|
|
|
| 30. | ქათმის ბარკალი შემწვარი, ბრინჯით (350 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ქათმის ბარკალი | 200,12 | 140 | 218,4 |
| 2 | ბრინჯი | 62,00 | 60 | 192,6 |
| 3 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 4 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 5 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
|
| სულ: |
|
| 518,8 |
|
|
|
|
|
|
| 31. | ქათმის ბარკალი შემწვარი, მაკარონის გარნირით (350 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ქათმის ბარკალი | 200,12 | 140 | 218,4 |
| 2 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 3 | მაკარონი | 60,00 | 60 | 195 |
| 4 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 5 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
|
| სულ |
|
| 521,2 |
|
|
|
|
|
|
| 32. | ქათმის ბარკალი შემწვარი, წიწიბურას გარნირით (350 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ქათმის ბარკალი | 200,12 | 140 | 218,4 |
| 2 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 3 | წიწიბურა | 64,50 | 60 | 200,4 |
| 4 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| სულ |
|
| 508,6 | |
|
|
|
|
|
|
| 33. | ქათმის ბარკალი შემწვარი, კარტოფილის გარნირით (350 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ქათმის ბარკალი | 200,12 | 140 | 218,4 |
| 2 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 3 | კარტოფილი | 250,00 | 200 | 180 |
| 4 | შავი პილპილი | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 5 | მწვანილი (კამა) | 11,00 | 10 | 5 |
| 6 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 7 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
|
| სულ |
|
| 511,2 |
|
|
|
|
|
|
| 34. | ბრინჯის ფლავი (ტკბილი) ჩირით (200გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ბრინჯი | 62,00 | 60 | 192,6 |
| 2 | შაქარი | 20,00 | 20 | 80 |
| 3 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 4 | ჩირი | 20,57 | 20 | 56 |
|
| სულ: |
|
| 418,4 |
|
|
|
|
|
|
| 35. | ბრინჯის ფლავი ხორცით (შილა-ფლავი) 350 გრ. |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 135,29 | 100 | 220 |
| 2 | ბრინჯი | 62,00 | 60 | 192,6 |
| 3 | შავი პილპილი | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 4 | სუნელები | 2,00 | 2 | 0 |
| 5 | ზეთი | 5,00 | 5 | 44,9 |
| 6 | მარილი | 5,00 | 5 | 0 |
| 7 | ხახვი | 22,00 | 20 | 12 |
|
| სულ: |
|
| 469,5 |
|
|
|
|
|
|
| 36. | რამშტექსი (350 გრ.) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კატლეტი | 140 | 140 | 492,2 |
| 2 | კვერცხი (1 ცალი) შემწვარი | 40 | 40 | 98,5 |
| 3 | კარტოფილის პიურე | 200 | 200 | 239,2 |
| 4 | მარილი | 5 | 5 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 829,9 |
| 37. | შემწვარი საქონლის ხორცი კარტოფილის გარნირით (350 გრ.) | |||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (საქონლის) | 189,41 | 140 | 308 |
| 2 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 3 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 4 | კარტოფილი | 250,00 | 200 | 180 |
| 5 | შავი პილპილი | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 6 | მწვანილი (კამა) | 11,00 | 10 | 5 |
| 7 | მარილი | 10,00 | 10 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 600,8 |
|
|
|
|
|
|
| 38. | შემწვარი ღორის ხორცი მაკარონის გარნირით (350 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ხორცი (ღორის) | 174,59 | 140 | 460,6 |
| 2 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 3 | მაკარონი | 60,00 | 60 | 195 |
| 4 | ზეთი | 5,00 | 5 | 44,9 |
| 5 | მარილი | 10,00 | 10 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 718,5 |
|
|
|
|
|
|
| 39. | შნიცელი (350 გრ.) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კატლეტი | 140 | 140 | 492,2 |
| 2 | კარტოფილის პიურე | 200 | 200 | 239,2 |
| 3 | საწებელა | 70 | 70 | 35,2 |
|
| სულ: |
|
| 766,6 |
| 40. | მოხარშული კვერცხი მაიონეზში (ბაჟე) 200 გრ. |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კვერცხი | 2ც. | 2ც. | 131,2 |
| 2 | მაიონეზი | 40 | 40 | 250,8 |
| 3 | სუნელი | 2 | 2 | 0 |
| 4 | ნიორი | 2,4 | 2 | 2,8 |
| 5 | წით. წიწაკა | 0,2 | 0,2 | 0 |
| 6 | მარილი | 4 | 4 | 0 |
| 7 | მწვანილი (კამა) | 11 | 10 | 5 |
|
| სულ |
|
| 389,8 |
|
|
|
|
|
|
| III. | გარნირები: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1. | წიწიბურას გარნირი (1 ულუფა 200 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | წიწიბურა | 86,00 | 80 | 267,2 |
| 2 | კარაქი | 10,00 | 10 | 65,8 |
| 3 | მარილი | 4,00 | 4 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 333 |
|
|
|
|
|
|
| 2. | ბრინჯის გარნირი (1 ულუფა 200 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ბრინჯი | 62,00 | 60 | 192,6 |
| 2 | ზეთი | 10,00 | 10 | 89,8 |
| 3 | მწვანილი | 5,50 | 5 | 2,5 |
| 4 | შავი პილპილი | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 5 | მარილი | 4,00 | 4 | 0 |
| 6 | სტაფილო | 56,00 | 45 | 18,45 |
|
| სულ: |
|
| 303,35 |
|
|
|
|
|
|
| 3. | მაკარონის გარნირი (1 ულუფა 200 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | მაკარონი | 60,00 | 60 | 195 |
| 2 | კარაქი | 10,00 | 10 | 65,8 |
| 3 | ხახვი | 33,00 | 30 | 18 |
| 4 | მარილი | 4,00 | 4 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 278,8 |
|
|
|
|
|
|
| 4. | კარტოფილი შემწვარი (300 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კარტოფილი | 400,00 | 320 | 288 |
| 2 | ზეთი | 15,00 | 15 | 134,7 |
| 3 | მარილი | 4,00 | 4 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 422,7 |
|
|
|
|
|
|
| 5. | კარტოფილის პიურე (300 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კარტოფილი | 400,00 | 320 | 288 |
| 2 | შავი პილპილი | 0,50 | 0,5 | 0 |
| 3 | მწვანილი (კამა) | 11,00 | 10 | 5 |
| 4 | კარაქი | 10,00 | 10 | 65,8 |
| 5 | მარილი | 4,00 | 4 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 358,8 |
|
IV. | სალათები და სხვა | |||
|
|
|
|
|
|
| 1. | კიტრის და პომიდვრის სალათი (1 ულუფა 200 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კიტრი | 117,6 | 100 | 15 |
| 2 | პომიდორი | 58,8 | 50 | 10 |
| 3 | ხახვი | 33,0 | 30 | 18 |
| 4 | წიწაკა | 0,5 | 0,5 | 0 |
| 5 | მწვანილი | 11,0 | 10 | 5 |
| 6 | მარილი | 2,0 | 2 | 0 |
| 7 | ძმარი | 3,0 | 3 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 48,00 |
|
|
|
|
|
|
| 2. | ბოსტნეულის სალათი (1 ულუფა 160 გრ.) |
| ||
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კომბოსტო | 100,0 | 80 | 23,28 |
| 2 | სტაფილო | 24,9 | 20 | 8,2 |
| 3 | ჭარხალი | 12,0 | 10 | 4,9 |
| 4 | ხახვი | 30,3 | 27,5 | 16,5 |
| 5 | მწვანილი | 11,0 | 10 | 5 |
| 6 | შავი პილპილი | 0,5 | 0,5 | 0 |
| 7 | მარილი | 2,0 | 2 | 0 |
| 8 | ძმარი | 3,0 | 3 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 57,88 |
|
|
|
|
|
|
| 3. | ოლივიე (1 ულუფა 220 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კარტოფილი | 75,0 | 60 | 54 |
| 2 | სტაფილო | 37,3 | 30 | 12,3 |
| 3 | ხახვი | 33,0 | 30 | 18 |
| 4 | მაიონეზი | 30,0 | 30 | 188,1 |
| 5 | ბარდა | 21,0 | 20 | 59,6 |
| 6 | კიტრის მწნილი | 25,0 | 25 | 2,5 |
| 7 | მწვანილი | 11,0 | 10 | 5 |
| 8 | შავი პილპილი | 0,5 | 0,5 | 0 |
| 9 | მარილი | 4,0 | 4 | 0 |
| 10 | კვერცხი | 10,0 | 10 | 16,4 |
|
| სულ: |
|
| 355,9 |
| 4. | კომპოტი (200 გრ.) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ჩირი ან ხილი | 30,9 | 30 | 84 |
| 2 | შაქარი | 20,0 | 20 | 80 |
|
| სულ: |
|
| 164 |
|
|
|
|
|
|
| 5. | ჩაი (200 გრ.) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | შაქარი | 25,0 | 25 | 100 |
| 2 | ჩაი | 2,0 | 2 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 100 |
|
|
|
|
|
|
| 6. | საწებელა (70 გრ.) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | ტომატ-პასტა | 20,0 | 20 | 20 |
| 2 | მწარე წიწაკა | 0,5 | 0,5 | 0 |
| 3 | მწვანილი | 11,0 | 10 | 5 |
| 4 | ხახვი | 11,0 | 10 | 6 |
| 5 | შავი პილპილი | 0,5 | 0,5 | 0 |
| 6 | სუნელი | 1,0 | 1 | 0 |
| 7 | ნიორი | 3,6 | 3 | 4,2 |
| 8 | ძმარი | 3,0 | 3 | 0 |
| 9 | მარილი | 2,0 | 2 | 0 |
|
| სულ: |
|
| 35,2 |
| 7. | მწნილი (150 გრ.) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| № | შემადგენლობა | ბრუტო (გრ.) | სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ (თერმულ დამუშავებამდე) | კ/კალორია |
| 1 | კომბოსტო | 125,0 | 100 | 29,1 |
| 2 | ძმარი | 3,0 | 3 | 0 |
| 3 | მარილი | 3,0 | 3 | 0 |
| 4 | ნიორი | 3,6 | 3 | 4,2 |
| 5 | სტაფილო | 37,3 | 30 | 12,3 |
| 6 | მწვანილი | 11,0 | 10 | 5 |
|
| სულ: |
|
| 50,6 |
დოკუმენტის კომენტარები